Pecorino, olijven en walnotenbladen

  • Medium gekruide Pecorino g 150

  • Vijgenmosterd zoveel als nodig

  • Biologische zwarte olijven g 50

  • Walnoten zoveel als nodig

  • Biologische Extra Vergine Olijfolie zoveel als nodig

  • Chilipeper zoveel als nodig

  • Chilipeper zoveel als nodig

Bereiding

Ontpit de olijven en hak ze fijn, voeg dan de chilipeper en de olie toe.

Snijd ondertussen de kaas in plakjes en serveer deze met de vijgenmosterd, neem vervolgens de walnoot en gebruik een truffelschaaf om zeer dunne plakjes te verkrijgen, serveer samen met de gehakte olijven en het knapperige brood.