Biologisch gelooide olijven en bruschetta met biologische olijfolie

  • Biologische olijven in  pekel 200 g

  • Biologische extra vergine olijfolie q.b.

  • Oranje n. 1

  • Water  100 g

  • Suiker 100 g
  • Venkelbloesem q.b.

Bereiding

Week de biologische olijven in biologische extra vierge olijfolie. Neem ondertussen de sinaasappelschil, verwijder het wit en snijd in julienne.

Doe water, suiker en sinaasappelschil in een kleine steelpan en laat dit een paar minuten koken.

Laat vervolgens de sinaasappelschillen uitlekken en spoel ze af. Doe ze vervolgens in biologische extra vierge olijfolie en voeg veel venkelbloem toe.

Voeg vervolgens de sinaasappelschil toe aan de eerder gemacereerde biologische olijven en het gerecht is klaar om te serveren.

Olie en smaak: Perfecte combinaties voor uw recepten

Voor dit gerecht met zuivere, citrusachtige smaken heeft de Bella di Cerignola (Puglia Bari) Evo olijfolie een medium kruidige fruitigheid, met hints van amandel, artisjok en tomaat. Kruidige en bittere tonen van gemiddelde intensiteit. Gele kleur met groene tinten; gemiddelde vloeibaarheid.