Hors-d’œuvre de capocollo, d’olives et de pain noir

  • Capocollo ou prosciutto pp gr 110

  • Pain noir coupé en fines tranches gr 80

  • Olives vertes bio en quantité suffisante

  • Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante

  • Orange en quantité suffisante

Préparation

Coupez le capocollo en fines tranches. En parallèle, imbibez les fines tranches de pain avec de l’huile d’olive extravierge bio et enfournez-les à 150 °C jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Découpez l’écorce d’orange en très fines lamelles, ajoutez-les aux olives de table bio et assaisonnez avec de l’huile.

Dressez le plat en alternant le capocollo et le pain, puis terminez par les olives.