Alla scoperta dell’eccellenza oleicola e olivicola biologica europea con il progetto EcceBio

EcceBio, il programma triennale cofinanziato dall’Unione Europea e da Unaprol ai sensi del Reg. UE 1144/2014, è pronto per la sua prima maratona gastronomica alla scoperta delle produzioni oleicole ed olivicole comunitarie. Da lunedì 29 maggio, per oltre un mese, tre punti vendita di Roma e Provincia della catena Conad ospiteranno attività promo informative dedicate alle produzioni biologiche arricchite da momenti degustativi ed assaggi dedicati ai consumatori. L’obiettivo del Progetto EcceBio è quello di rafforzare la consapevolezza e il riconoscimento del regime di qualità dell’Unione Europea per la produzione biologica nel mercato interno ed in particolar modo in Italia, Germania, Francia e Belgio. Un’operazione formativo-culturale in cui oltre al regime di qualità biologico si vogliono spiegare le caratteristiche fisiche dell’olio extravergine di oliva e delle olive da tavola bio in termini di biodiversità, di gusto, di proprietà organolettica, passando attraverso un percorso in cui sono fortemente presenti sia le politiche europee sulla sostenibilità (Green Deal e Farm to Fork) sia le tradizioni e la storia delle popolazioni mediterranee. Questi i punti vendita coinvolti nell’attività ed il periodo promozionale:

Per l’attività degustativa è stata scelta una cultivar tipica del Lazio, l’Itrana. L’olio extravergine di oliva BIO monocultivar Itrana è un fruttato medio. Un olio complesso dai profumi che spaziano dalle erbe aromatiche alle mandorle e con sentori di pomodoro in evidenza. Al gusto è inizialmente dolce seguito da note di amaro e piccante di media intensità. Un condimento deciso che regala sapori inconfondibili. È un olio che si sposa alla perfezione a crudo su insalate, bruschette e carni alla brace. Anche l’oliva Bio in degustazione è un Itrana: dal colore che va dal verde al marroncino, è chiamata anche oliva cangiante, proprio perché il colore tocca tutte le tonalità, dall’appena colorato al maturo. Acqua, sale e tanta perizia fanno di quest’oliva biologica dal gusto fresco e deciso un’ottima compagna, non solo in cucina, ma anche nei bar per aperitivi diversi dal solito.