Pomodori ripieni di riso acciughe, capperi ed olive

  • Pomodori ciliegino n 10

  • Riso carnaroli gr 100

  • Brodo di verdure gr 100

  • Erbe aromatiche q.b.

  • Acciughe q.b.

  • Capperi q.b.

  • Olive Bio q.b.

  • Vino bianco q.b.

  • Olio extravergine d’oliva Bio q.b.

  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Tostare il riso con olio evo e trito di capperi acciughe.

Bagnare con vino bianco, aggiungere il brodo e far asciugare.

Togliere dal fuoco salare e aggiungere il trito di erbe aromatiche, e le olive.

Tagliare i pomodori creando un coperchio con la parte alta dei pomodorini.

Svuotare il pomodoro e versare il contenuto nel riso, coprire.

Mettere in forno a 160 gradi finche il riso non risulti cotto.