Polpette di olive e carne su salsa all’arrabbiata

  • Carne macinata di maiale gr 300

  • Olive verdi denocciolate Bio gr 200

  • Parmigiano gr 150

  • Uova n 1

  • Pane ammollato nel latte gr 50

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.

  • Farina q.b.

  • Uova q.b.

  • Pane grattato q.b.

  • Olio per friggere q.b.

Preparazione

Mescolare la carne macinata al pane ammollato nel latte, aggiungere il parmigiano, l’uovo sbattuto, le olive tritate e aggiustare di sale e pepe.

Intanto sbattere l’uovo, formare le polpette dando la forma di grandi olive e passarle nella farina, quindi nell’uovo sbattuto e per ultimo nel pan grattato.

Friggere in abbondante olio e scolare.

Servire ben calde.