{"id":7708,"date":"2025-07-18T16:51:15","date_gmt":"2025-07-18T14:51:15","guid":{"rendered":"https:\/\/eccebio.eu\/?p=7708"},"modified":"2025-07-18T17:10:36","modified_gmt":"2025-07-18T15:10:36","slug":"fusilli-met-aubergine-tomaat-munt-en-biologische-extra-vierge-olijfolie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/2025\/07\/18\/fusilli-met-aubergine-tomaat-munt-en-biologische-extra-vierge-olijfolie\/","title":{"rendered":"Fusilli met aubergine, tomaat, munt en biologische extra vierge olijfolie"},"content":{"rendered":"

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Saltimbocca alla romana con Olive da tavola Bio e Olio EVO Bio<\/p><\/h2><\/span>

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  • <\/i><\/span>
    Pomodori maturi gr 500<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Primo sale gr 200<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Pane casereccio gr 150<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Olive nere da tavola<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Biologiche gr 50<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Biologische extra vierge<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Oliva Biologico gr 60<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Basilico q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Menta fresca gr 5<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Finocchio selvatico q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Zout zoveel als nodig<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Peper zoveel als nodig<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Preparazione<\/h3><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Lavare accuratamente i pomodori, incidere la buccia a croce e sbollentarli per pochi secondi in acqua bollente. Scolarli e raffreddarli immediatamente in acqua e ghiaccio. Pelare i pomodori e frullarli con qualche foglia di basilico fino a ottenere un coulis liscio. Aggiungere un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Passare il composto al setaccio per eliminare eventuali residui fibrosi o semi.<\/p>\n

    Tagliare il pane a cubetti, condirlo con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico e tostarlo in forno fino a doratura e croccantezza uniforme.<\/p>\n

    Tagliare il primo sale a dadini regolari.<\/p>\n

    Snocciolare le Olive nere da tavola Biologiche e lasciarle intere o tagliarle a met\u00e0.<\/p>\n

    Versare il coulis freddo in una fondina. Aggiungere i cubetti di formaggio, i crostini di pane e le Olive da tavola Biologiche. Completare con foglie di menta fresca e finocchietto selvatico. Rifinire con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Biologico a crudo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    Olio e Sapore: abbinamenti perfetti per le tue ricette<\/h2><\/span>
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    La cultivar Dolce di Rossano (Calabria)<\/strong> \u00e8 stata selezionata per il suo fruttato medio erbaceo, con richiami a mandorla, carciofo e pomodoro. Amaro e piccante di media intensit\u00e0 equilibrano la ricchezza del piatto.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7712,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-7708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten-nl"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7708"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7708\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7710,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7708\/revisions\/7710"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}