{"id":7562,"date":"2025-07-07T12:08:58","date_gmt":"2025-07-07T10:08:58","guid":{"rendered":"https:\/\/eccebio.eu\/?p=7562"},"modified":"2025-07-18T16:06:02","modified_gmt":"2025-07-18T14:06:02","slug":"soep-van-gemengde-peulvruchten-gepofte-pasta-biologische-tafelolijven-en-biologische-extra-vierge-olijfolie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/2025\/07\/07\/soep-van-gemengde-peulvruchten-gepofte-pasta-biologische-tafelolijven-en-biologische-extra-vierge-olijfolie\/","title":{"rendered":"Soep van gemengde peulvruchten, gepofte pasta, biologische tafelolijven en biologische extra vierge olijfolie"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Soep van gemengde peulvruchten, gepofte pasta, biologische tafelolijven en biologische extra vierge olijfolie<\/p><\/h2><\/span>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
  • <\/i><\/span>
    Gemengde pasta (kleine vormen) 100 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Kikkererwten 50 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Cannellini bonen 50 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Groene linzen 50 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Zwarte linzen 50 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Biologische extra vergine olijfolie naar behoefte<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Biologische tafelolijven naar smaak<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Rozemarijn 5 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Chilipeper zoveel als nodig<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Knoflook 5 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Zout zoveel als nodig<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Peper zoveel als nodig<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Bereiding<\/h3><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Week alle peulvruchten apart voor de benodigde tijd. Kook ze in ruim ongezouten water tot ze zacht zijn. Giet af en bewaar een deel van het kookvocht.<\/p>\n

    Fruit in een pan een teen knoflook met een scheutje biologische extra vierge olijfolie en een takje rozemarijn. Voeg een deel van de gekookte peulvruchten toe en wat van hun kookvocht. Pureer tot een gladde en homogene cr\u00e8me. Breng op smaak met zout en peper.<\/p>\n

    Kook de gemengde pasta in ruim gezouten water. Giet de pasta al dente af en voeg deze toe aan de peulvruchtencr\u00e8me samen met de overgebleven hele peulvruchten. Roer er een royale scheut rauwe biologische extra vierge olijfolie door.<\/p>\n

    Voor extra knapperigheid, kook een kleine hoeveelheid pasta gaar in kokend water. Giet af, spreid uit op een bakplaat en droog in de oven op 70\u00b0C gedurende ongeveer 3 uur. Als het helemaal droog is, frituur het dan in hete biologische extra vierge olijfolie om een gepofte en knapperige textuur te krijgen.<\/p>\n

    Serveer de soep warm in een diep bord. Garneer met de knapperige pasta bovenop, gesneden biologische tafelolijven, een paar druppels biologische extra vierge olijfolie en verse rozemarijnbloempjes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/span>

    Olie en Smaak: perfecte combinaties voor je recepten<\/h2><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Voor dit intense en rustieke recept is gekozen voor een extra vierge olijfolie van de Coratina cultivar (Puglia)<\/strong>, met een uitgesproken fruitige smaak en tonen van gesneden gras, artisjok, peper en tomaat. De bittere en pikante smaken, die beide duidelijk aanwezig zijn, geven diepte aan de soep.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7568,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-7562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten-nl"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t