{"id":7256,"date":"2024-08-29T15:49:13","date_gmt":"2024-08-29T13:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/eccebio.eu\/2024\/08\/29\/coquilles-van-selderij-en-biologische-olijfolie-met-frambozensmaak\/"},"modified":"2026-03-17T12:50:54","modified_gmt":"2026-03-17T11:50:54","slug":"coquilles-van-selderij-en-biologische-olijfolie-met-frambozensmaak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccebio.eu\/nl\/2024\/08\/29\/coquilles-van-selderij-en-biologische-olijfolie-met-frambozensmaak\/","title":{"rendered":"Coquilles van selderij en biologische olijfolie met frambozensmaak"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/span>

Coquilles van selderij en biologische olijfolie met frambozensmaak<\/h2><\/span>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
  • <\/i><\/span>
    Sint-Jakobsschelpen n. 3<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Selderij Nr. 1 rib<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Frambozen n. 5<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Citroenen n. 1<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Bruine suiker q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    \n

    Biologische extra vergine olijfolie q.b.<\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    Zout q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Peper q.b.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Bereiding<\/h3><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Begin met het schoonmaken van de sint-jakobsschelpen.<\/p>\n

    Doe ondertussen de gedroogde frambozen in biologische extra vierge olijfolie die van tevoren is verwarmd tot 60 graden.<\/p>\n

    Maak de selderij schoon, snijd hem in julienne reepjes en leg hem in water en ijs om hem te laten krullen.<\/p>\n

    Doe biologische extra vergine olijfolie in een hete pan en bak de sint-jakobsschelpen bruin. Bestrooi \u00e9\u00e9n kant van de sint-jakobsschelpen met een snufje bruine suiker en vlam ze zachtjes op.<\/p>\n

    Breng de selderij op smaak met een paar druppels citroensap, biologische extra vierge frambozenolijfolie, peper en zout.<\/p>\n

    Stel het gerecht samen door de sint-jakobsschelpen op de bodem te schikken en de gekruide selderijsalade erop te leggen en te besprenkelen met een drupje biologische extra vierge olijfolie met frambozensmaak. Serveer het gerecht warm.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/span>

    Olie en smaak: Perfecte combinaties voor uw recepten<\/h2><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Een gerecht met delicate smaken vergezeld van een Evo olie zoals Ogliarola Salentina (Puglia Brindisi)<\/strong> die zich goed leent voor de bereiding van frambozen. Medium kruidige fruitigheid met hints van amandel en bessen. Medium hoge bitterheid; medium scherp. Gele kleur met groene accenten; medium vloeibaarheid.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7243,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-7256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten-nl"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t