Octopus en olijvenpuree<\/p><\/h2><\/span> Octopus met een gewicht van ongeveer 700\/800 gr<\/p>\n<\/div><\/li> Selderij n 1 costa<\/p>\n<\/div><\/li> Wortel zoveel als nodig<\/p>\n<\/div><\/li> Ui zoveel als nodig<\/p>\n<\/div><\/li> Aardappelen zoveel als nodig<\/p>\n<\/div><\/li> Tijm zoveel als nodig<\/p>\n<\/div><\/li> Biologische zwarte olijven g 50<\/p>\n<\/div><\/li> Look zoveel als nodig<\/p>\n<\/div><\/li> Biologische extra vergine olijfolie zoveel als nodig<\/p>\n<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div> Doe de bleekselderij, wortel, ui en water in een pan, breng aan de kook en voeg de octopus toe, laat koken en afkoelen in het water.<\/p>\n Neem een tentakel. Snijd een aardappel in plakjes, blancheer de plakjes en bak ze bruin in een pan.<\/p>\n Hak de tijm fijn, reduceer de olijven apart tot een puree en besprenkel met olie. <\/span><\/p>\n Neem een pan met antiaanbaklaag en voeg extra vergine olijfolie toe. Laat de olie warm worden en bruin de octopus. Voeg de tijm toe aan de olie en giet over de octopus wanneer deze gebakken is.<\/p>\n Serveer warm met de olijvenpuree en aardappelplakjes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Bereiding<\/h3><\/span>
![\"\"](\"https:\/\/eccebio.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/40-9287.jpg\" "\\"40-9287\\"")
<\/div><\/a><\/div><\/div>