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OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA E OLIVE DA TAVOLA BIO EUROPEI

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## Articoli

- [Coquilles van selderij en biologische olijfolie met frambozensmaak](https://eccebio.eu/2024/08/29/capesante-sedano-e-olio-evo-bio-ai-lamponi/) - Coquilles van selderij en biologische olijfolie met frambozensmaakSint-Jakobsschelpen n. 3Selderij Nr. 1 ribFrambozen n. 5Citroenen n. 1Bruine suiker q.b. Biologische extra vergine olijfolie q.b. Zout q.b.Peper q.b.BereidingBegin met het schoonmaken van de sint-jakobsschelpen. Doe ondertussen de gedroogde frambozen in biologische extra vierge olijfolie die van tevoren is verwarmd tot 60 graden. Maak de selderij schoon,
- [Coquilles Saint-Jacques au céleri et huile d’olive biologique aromatisée à la framboise](https://eccebio.eu/2024/08/29/capesante-sedano-e-olio-evo-bio-ai-lamponi/) - Coquilles Saint-Jacques au céleri et huile d’olive biologique aromatisée à la framboiseCoquilles Saint-Jacques n. 3Céleri Côte n° 1Framboises n. 5Citrons n. 1Sucre roux q.b.Huile d’olive extra vierge biologique q.b.Sal q.b.Poivre q.b.PréparationCommencez par nettoyer les coquilles Saint-Jacques. Pendant ce temps, placer les framboises séchées dans de l’huile d’olive extra vierge biologique préalablement chauffée à 60 degrés.
- [Jakobsmuscheln mit Sellerie und Bio-Olivenöl mit Himbeergeschmack](https://eccebio.eu/2024/08/29/capesante-sedano-e-olio-evo-bio-ai-lamponi/) - Jakobsmuscheln mit Sellerie und Bio-Olivenöl mit HimbeergeschmackJakobsmuscheln n. 3Sellerie Nr. 1 RippeHimbeeren n. 5Zitronen n. 1Brauner Zucker Nach BeliebenNatives Bio-Olivenöl Extra Nach BeliebenSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenZubereitungZunächst die Jakobsmuscheln säubern. In der Zwischenzeit die getrockneten Himbeeren in das zuvor auf 60 Grad erhitzte Bio-Olivenöl extra vergine einlegen. Den Sellerie putzen, in Julienne-Streifen schneiden und in
- [Biologisch gelooide olijven en bruschetta met biologische olijfolie](https://eccebio.eu/2024/08/29/olive-bio-conciate-e-bruschette-allolio-evo-bio/) - Biologisch gelooide olijven en bruschetta met biologische olijfolie Biologische olijven in pekel 200 g Biologische extra vergine olijfolie q.b. Oranje n. 1 Water 100 g Suiker 100 gVenkelbloesem q.b.BereidingWeek de biologische olijven in biologische extra vierge olijfolie. Neem ondertussen de sinaasappelschil, verwijder het wit en snijd in julienne. Doe water, suiker en sinaasappelschil in een
- [Olives tannées biologiques et bruschetta à l’huile d’olive biologique](https://eccebio.eu/2024/08/29/olive-bio-conciate-e-bruschette-allolio-evo-bio/) - Olives tannées biologiques et bruschetta à l’huile d’olive biologiqueOlives bio en saumure 200 gHuile d’olive extra vierge biologique q.b.Orange n. 1L’eau 100 gSucre 100 gFleur de fenouil q.b.PréparationFaire tremper les olives biologiques dans de l’huile d’olive extra vierge biologique. Pendant ce temps, prélever le zeste de l’orange, enlever le blanc et le couper en julienne.
- [Gebräunte Bio-Oliven und Bruschetta mit Bio-Olivenöl](https://eccebio.eu/2024/08/29/olive-bio-conciate-e-bruschette-allolio-evo-bio/) - Gebräunte Bio-Oliven und Bruschetta mit Bio-OlivenölBio-Oliven in Salzlake 200 gNatives Bio-Olivenöl Extra Nach BeliebenOrange n. 1Wasser 100 gZucker 100 gFenchelblüte Nach BeliebenZubereitungWeichen Sie die Bio-Oliven in nativem Bio-Olivenöl extra ein. In der Zwischenzeit die Orangenschale abziehen, das Weiße entfernen und in Julienne schneiden. Wasser, Zucker und Orangenschale in einen kleinen Topf geben und ein paar
- [Ravioli di pesce bianco, pomodoro ed Olive Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/ravioli-di-pesce-bianco-pomodoro-ed-olive-bio/) - Ravioli di pesce bianco, pomodoro ed Olive BioPer la pasta:Farina 00 300 grUova n. 3Per il ripieno:Spigola o orata o gallinella 600 grAglio 1 spicchioPrezzemolo q.b.Vino bianco q.b.Olio Extra Vergine di Oliva Bio q.b.Sale e Pepe q.b.Per il condimento:Pomodori ciliegini o datterini a piacereBasilico q.b.Olive nere Bio q.b.Finocchietto selvatico q.b.Gamberi a piacereOlio Extra Vergine di
- [Tortellini di coniglio con  Olive Bio e carote](https://eccebio.eu/2024/08/29/tortellini-di-coniglio-con-olive-bio-e-carote/) - Tortellini di coniglio con Olive Bio e carotePer la pasta:Farina 00 300 grUova n. 2Tuorlo 160 grConiglio 1 da 1 – 1,1kgAglio n. 4 spicchiPrezzemolo 1 mazzolinoCarota n. 1Olive nere Bio 100 grOlio Extra Vergine di Oliva Bio q.b.Sale e pepe q.b.Rosmarino 2 ramettiSalvia q.b.Vino bianco 2 bicchieriParmigiano a piacerePreparazioneIniziare capando le carote e ricavandone
- [Mazzancolle e molluschi con rapa rossa e lippia](https://eccebio.eu/2024/08/29/mazzancolle-e-molluschi-con-rapa-rossa-e-lippia/) - Mazzancolle e molluschi con rapa rossa e lippiaMazzancolle o gamberi rossi n. 3Cappesante o altri molluschi n. 2Rapa rossa n. 1Olio Extra Vergine di Oliva Bio q.b.Polvere di liquirizia q.b.Lippia q.b.PreparazionePulire accuratamente le mazzancolle e le capesante. Cuocere la rapa al vapore, quindi rimuovere la scorza, tagliarla a pezzi e frullarla con Olio Extravergine di
- [Capesante, sedano e Olio Evo Bio ai lamponi](https://eccebio.eu/2024/08/29/capesante-sedano-e-olio-evo-bio-ai-lamponi/) - Capesante, sedano e Olio Evo Bio ai lamponiCapesante n. 3Sedano n. 1 costaLamponi n. 5Limoni n. 1Zucchero di canna q.b.Olio Extra Vergine di Oliva Bio q.b.Sale q.b.Pepe q.b.PreparazioneIniziare pulendo le capesante. Nel frattempo, mettere i lamponi essiccati in Olio Extra Vergine di Oliva Bio precedentemente scaldato a 60 gradi. Pulire il sedano, tagliarlo a julienne
- [Olive Bio conciate e bruschette all’Olio Evo Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/olive-bio-conciate-e-bruschette-allolio-evo-bio/) - Olive Bio conciate e bruschette all’Olio Evo BioOlive Bio in salamoia gr 200Olio Extra Vergine di Oliva Bio q.b.Arancia n 1Acqua gr 100Zucchero gr 100Fior di finocchio q.b.PreparazioneMettere a macerare le Olive Bio da tavola nell’Olio Extra Vergine di Oliva Bio. Nel frattempo, prendere la buccia dell’arancia, eliminare il bianco e tagliare a julienne. In
- [EcceBio rilancia il biologico a Roma](https://eccebio.eu/2025/06/26/eccebio-rilancia-il-biologico-a-roma/) - EcceBio rilancia il biologico a Roma: al via la promozione di Olio EVO e olive bio europei nei ristoranti e nei punti vendita della capitaleNegli ultimi anni, il settore del biologico ha attraversato fasi altalenanti, ma oggi – complice una maggiore consapevolezza da parte dei consumatori e azioni di marketing più mirate – il Bio
- [Pollo alla diavola con paprika, Olio EVO Bio al rosmarino e lavanda, pesto di Olive da tavola Bio e crema di zucchine alle erbe](https://eccebio.eu/2025/07/07/pollo-alla-diavola-con-paprika-olio-evo-bio-al-rosmarino-e-lavanda-pesto-di-olive-da-tavola-bio-e-crema-di-zucchine-alle-erbe/) - Pollo alla diavola con paprika, Olio EVO Bio al rosmarino e lavanda, pesto di Olive da tavola Bio e crema di zucchine alle erbe Per il pollo Pollo ruspante n. 1 Olio Extra Vergine di Oliva Biologico q.b. Paprika dolce n. 1 cucchiaioSale fino q.b.Pepe nero macinato fresco q.b. Per l’Olio EVO Bio aromatico Olio
- [Tortelli di Olio EVO Bio con Olive da tavola Bio, crema di aglio e patate](https://eccebio.eu/2025/07/07/tortelli-di-olio-evo-bio-con-olive-da-tavola-bio-crema-di-aglio-e-patate/) - Tortelli di Olio EVO Bio con Olive da tavola Bio, crema di aglio e patate Per la pasta Farina 00 gr 300Uova n. 3 Per il ripieno Patate gr 400Aglio n. 2 spicchi Olio Extra Vergine di Oliva Biologico ml 50 Parmigiano Reggiano DOP grattugiato gr 50 Sale q.b.Pepe q.b.Noce moscata q.b. Per la crema
- [Zuppa di legumi misti, pasta soffiata, Olive da  tavola Bio e Olio EVO Bio](https://eccebio.eu/2025/07/07/zuppa-di-legumi-misti-pasta-soffiata-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Zuppa di legumi misti, pasta soffiata, Olive da tavola Bio e Olio EVO BioPasta mista (formati piccoli) gr 100Ceci gr 50Fagioli cannellini gr 50Lenticchie verdi gr 50Lenticchie nere gr 50Olio Extra Vergine di Oliva Biologico q.b.Olive da tavola Biologiche q.b.Rosmarino gr 5Peperoncino q.b.Aglio gr 5Sale q.b.Pepe q.b.PreparazioneAmmollare separatamente tutti i legumi per il tempo necessario.
- [Riso allo zafferano al salto con Olive da tavola Bio  e Olio EVO Bio](https://eccebio.eu/2025/07/07/riso-allo-zafferano-al-salto-con-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Riso allo zafferano al salto con Olive da tavola Bio e Olio EVO BioRiso Carnaroli gr 300Brodo vegetale gr 800Zafferano in pistilli gr 1Zafferano in polvere q.b.Burro gr 60Parmigiano Reggiano DOP grattugiato q.b.Olio Extra Vergine di Oliva Biologico q.b.Sale q.b.Pepe q.b.Polvere di Olive nere da tavola Biologiche q.b.Paté di Olive nere da tavola Biologiche q.b.Menta
- [Pappardelle al cinghiale con Olive da tavola Bio, riduzione di pomodoro  e Olio EVO Bio](https://eccebio.eu/2025/07/07/pappardelle-al-cinghiale-con-olive-da-tavola-bio-riduzione-di-pomodoro-e-olio-evo-bio/) - Pappardelle al cinghiale con Olive da tavola Bio, riduzione di pomodoro e Olio EVO BioFarina gr 200Uova n. 2Polpa di cinghiale gr 300Pomodorini q.b.Sedano n. 2 costeCarota n. 2Cipolla dorata n. 1Vino rosso n. 1 bicchiereOlio Extra Vergine di Oliva Biologico q.b.Rosmarino q.b.Alloro q.b.Ginepro q.b.Olive nere da tavola Biologiche gr 30Sale q.b.Pepe q.b.PreparazioneImpastare la farina
- [Torta rustica all’Olio EVO Bio con paté di Olive da tavola Bio e arancia candita](https://eccebio.eu/2025/07/18/torta-rustica-allolio-evo-bio-con-pate-di-olive-da-tavola-bio-e-arancia-candita/) - Torta rustica all’Olio EVO Bio con paté di Olive da tavola Bio e arancia canditaFarina gr 250Olio Extra Vergine di Oliva Biologico gr 90Acqua fredda gr 60 circaSale gr 5 Per il ripieno Cavolo o verza n. 1/2Cipolla rossa n. 1Arancia (scorza e succo) gr 60Olive nere da tavola Biologiche denocciolate gr 100Olio Extra Vergine
- [Fusilli melanzane, pomodoro, menta e Olio EVO Bio](https://eccebio.eu/2025/07/18/fusilli-melanzane-pomodoro-menta-e-olio-evo-bio/) - Fusilli melanzane, pomodoro, menta e Olio EVO BioSemola gr 300Acqua tiepida ml 150 circaMelanzane n. 2Pomodorini gr 200Cipolla rossa n. 1Olio Extra Vergine di Oliva Biologico q.b.Ricotta salata gr 100Basilico fresco q.b.Menta fresca q.b.Sale q.b.Pepe q.b.PreparazioneImpastare la semola con l’acqua fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formare dei bastoncini e arrotolarli su un
- [Saltimbocca alla romana con Olive da tavola Bio e Olio EVO Bio](https://eccebio.eu/2025/07/18/saltimbocca-alla-romana-con-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Saltimbocca alla romana con Olive da tavola Bio e Olio EVO BioFarina gr 100Fettine di vitello sottili n. 4Prosciutto crudo dolce n. 4 fetteSalvia fresca n. 8 foglieVino bianco secco gr 50Olio Extra Vergine di Oliva Biologico gr 20Sale q.b.Pepe q.b.Olive da tavola Biologiche miste (per guarnire) gr 50PreparazioneDisporre su ogni fettina di vitello una
- [Flan di cioccolato all’Olio EVO Bio con fragole e foglie di cioccolato dorate](https://eccebio.eu/2025/07/18/flan-di-cioccolato-allolio-evo-bio-con-fragole-e-foglie-di-cioccolato-dorate/) - Flan di cioccolato all’Olio EVO Bio con fragole e foglie di cioccolato dorateCioccolato fondente 70% gr 200Olio Extra Vergine di Oliva Biologico gr 100Zucchero gr 30Uova intere n. 2Farina gr 20Panna ml 30Sale q.b.Panna fresca (per accompagnare) gr 100Zucchero gr 20Fragole fresche q.b.Foglie di cioccolato dorate q.b.PreparazioneSciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta fuso,
- [Coulis di pomodoro, primo sale, Olive da tavola Bio, Olio EVO Bio e crostini di pane](https://eccebio.eu/2025/07/18/coulis-di-pomodoro-primo-sale-olive-da-tavola-bio-olio-evo-bio-e-crostini-di-pane-2/) - Coulis di pomodoro, primo sale, Olive da tavola Bio, Olio EVO Bio e crostini di panePomodori maturi gr 500Primo sale gr 200Pane casereccio gr 150Olive nere da tavola Biologiche gr 50Olio Extra Vergine di Oliva Biologico gr 60Basilico q.b.Menta fresca gr 5Finocchio selvatico q.b.Sale q.b.Pepe q.b.PreparazioneLavare accuratamente i pomodori, incidere la buccia a croce e
- [Eccebio inaugura un nuovo anno all’insegna dell'Olio Extra Vergine di Oliva e delle olive da tavola BIO](https://eccebio.eu/2025/10/23/eccebio-inaugura-un-nuovo-anno-allinsegna-dellolio-extra-vergine-di-oliva-e-delle-olive-da-tavola-bio/) - Eccebio inaugura un nuovo anno all’insegna dell’Olio Extra Vergine di Oliva e delle olive da tavola BIO: una tradizione che unisce sapore, benessere e amore per la naturaI seminari con gli istituti alberghieri italiani inaugurano la terza annualità di Eccebio, il progetto europeo che promuove l’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico e le olive da
- [EcceBio rilancia il biologico a Roma](https://eccebio.eu/2025/10/23/eccebio-rilancia-il-biologico-a-roma-2/) - EcceBio rilancia il biologico a Roma: al via la promozione di Olio EVO e olive bio europei nei ristoranti e nei punti vendita della capitaleRoma, 26 giugno 2025 – Negli ultimi anni, il settore del biologico ha attraversato fasi altalenanti, ma oggi – complice una maggiore consapevolezza da parte dei consumatori e azioni di marketing
- [Tarte rustique à l'huile d'olive extra vierge bio avec pâté d'olives de table bio et orange confite](https://eccebio.eu/2025/07/18/torta-rustica-allolio-evo-bio-con-pate-di-olive-da-tavola-bio-e-arancia-candita/) - Tarte rustique à l’huile d’olive extra vierge bio avec pâté d’olives de table bio et orange confiteFarine 250 gHuile d’olive extra vierge biologique 90 gEau froide environ 60 gSel 5 g Pour la farce Chou ou chou vert 1 1/2Oignon rouge 1Orange (zeste et jus) 60 g100 g d’olives noires de table biologiques dénoyautéesHuile d’olive
- [Rustikaler Kuchen mit Bio-Olivenöl Extra Vergine, Bio-Tafelolivenpaste und kandierter Orange](https://eccebio.eu/2025/07/18/torta-rustica-allolio-evo-bio-con-pate-di-olive-da-tavola-bio-e-arancia-candita/) - Rustikaler Kuchen mit Bio-Olivenöl Extra Vergine, Bio-Tafelolivenpaste und kandierter OrangeMehl 250 gBio-Olivenöl Extra Vergine 90 gKaltes Wasser ca. 60 gSalz 5 g Für die Füllung Kohl oder Wirsing Nr. 1/2Rote Zwiebel Nr. 1Orange (Schale und Saft) 60 gEntsteinte schwarze Bio-Tafeloliven 100 gBio-Olivenöl Extra Vergine nach BedarfSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenKandierte Orange nach GeschmackFenchelkraut nach BeliebenZubereitungDas
- [Rustieke taart met biologische extra vergine olijfolie, biologische tafelolijvenpasta en gekonfijte sinaasappel](https://eccebio.eu/2025/07/18/torta-rustica-allolio-evo-bio-con-pate-di-olive-da-tavola-bio-e-arancia-candita/) - Rustieke taart met biologische extra vergine olijfolie, biologische tafelolijvenpasta en gekonfijte sinaasappel250 g bloem90 g biologische extra vergine olijfolieOngeveer 60 g koud water5 g zout Voor de vulling 1 kool of savooiekool 1/21 rode ui60 g sinaasappel (schil en sap)100 gr ontpitte biologische zwarte tafelolijvenBiologische extra vergine olijfolie naar behoefteZout zoveel als nodigPeper zoveel als
- [Fusilli mit Auberginen, Tomaten, Minze und Bio-Olivenöl EVO](https://eccebio.eu/2025/07/18/fusilli-melanzane-pomodoro-menta-e-olio-evo-bio/) - Fusilli mit Auberginen, Tomaten, Minze und Bio-Olivenöl EVOGrieß 300 gLauwarmes Wasser ca. 150 mlAuberginen Nr. 2Kirschtomaten 200 gRote Zwiebel Nr. 1Bio-Olivenöl Extra Vergine nach BedarfGesalzener Ricotta 100 gFrischer Basilikum nach GeschmackFrische Minze nach BedarfSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenZubereitungDen Grieß mit Wasser zu einem glatten und elastischen Teig verkneten. Stäbchen formen und auf einem speziellen Eisen
- [Fusilli aux aubergines, tomates, menthe et huile d'olive bio extra vierge](https://eccebio.eu/2025/07/18/fusilli-melanzane-pomodoro-menta-e-olio-evo-bio/) - Fusilli aux aubergines, tomates, menthe et huile d’olive bio extra viergeSemoule 300 gEau tiède environ 150 ml2 auberginesTomates cerises 200 g1 oignon rougeHuile d’olive extra vierge biologique q.s.Ricotta salée 100 gBasilic frais selon le goûtMenthe fraîche selon le goûtSel en quantité suffisantePoivre en quantité suffisantePréparationPétrir la semoule avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et
- [Fusilli met aubergine, tomaat, munt en biologische extra vierge olijfolie](https://eccebio.eu/2025/07/18/fusilli-melanzane-pomodoro-menta-e-olio-evo-bio/) - Fusilli met aubergine, tomaat, munt en biologische extra vierge olijfolie300 g griesmeelOngeveer 150 ml lauw water2 aubergines200 g kerstomaatjes1 rode uiBiologische extra vergine olijfolie naar behoefte100 g gezouten ricottaVerse basilicum naar smaakVerse munt naar smaakZout zoveel als nodigPeper zoveel als nodigBereidingKneed het griesmeel met het water tot een glad en elastisch deeg. Vorm stokjes en
- [Saltimbocca alla romana mit Bio-Tafeloliven und Bio-Olivenöl Extra Vergine](https://eccebio.eu/2025/07/18/saltimbocca-alla-romana-con-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Saltimbocca alla romana mit Bio-Tafeloliven und Bio-Olivenöl Extra VergineMehl 100 g4 dünne KalbsschnitzelMilder Rohschinken Nr. 4 ScheibenFrischer Salbei Nr. 8 BlätterTrockener Weißwein 50 gBio-Olivenöl Extra Vergine 20 gSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenGemischte Bio-Tafeloliven (zum Garnieren) 50 gZubereitungAuf jedes Kalbsschnitzel eine Scheibe Rohschinken und ein Salbeiblatt legen. Die Zutaten mit einem Zahnstocher befestigen, damit sie gut
- [Saltimbocca à la romaine avec olives de table bio et huile d'olive extra vierge bio](https://eccebio.eu/2025/07/18/saltimbocca-alla-romana-con-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Saltimbocca à la romaine avec olives de table bio et huile d’olive extra vierge bioFarine 100 g4 fines escalopes de veauJambon cru doux 4 tranchesSauge fraîche 8 feuillesVin blanc sec 50 gHuile d’olive extra vierge biologique 20 gSel en quantité suffisantePoivre en quantité suffisanteOlives de table biologiques mixtes (pour la garniture) 50 gPréparationDisposer sur chaque
- [Fusilli met aubergine, tomaat, munt en biologische extra vierge olijfolie](https://eccebio.eu/2025/07/18/saltimbocca-alla-romana-con-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Coulis di pomodoro, primo sale, Olive da tavola Bio, Olio EVO Bio e crostini di panePomodori maturi gr 500Primo sale gr 200Pane casereccio gr 150Olive nere da tavolaBiologiche gr 50Biologische extra viergeOliva Biologico gr 60Basilico q.b.Menta fresca gr 5Finocchio selvatico q.b.Zout zoveel als nodigPeper zoveel als nodigPreparazioneLavare accuratamente i pomodori, incidere la buccia a croce
- [Schokoladenflan mit Bio-Olivenöl Extra Vergine, Erdbeeren und goldenen Schokoladenblättern](https://eccebio.eu/2025/07/18/flan-di-cioccolato-allolio-evo-bio-con-fragole-e-foglie-di-cioccolato-dorate/) - Schokoladenflan mit Bio-Olivenöl Extra Vergine, Erdbeeren und goldenen SchokoladenblätternZartbitterschokolade 70 % 200 gBio-Olivenöl Extra Vergine 100 gZucker g 30Ganze Eier 2 StückMehl 20 gSahne 30 mlSalz nach BeliebenFrische Sahne (zum Servieren) 100 gZucker 20 gFrische Erdbeeren nach BeliebenGoldene Schokoladenblätter nach BeliebenZubereitungDie Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald geschmolzen, das Bio-Olivenöl Extra Vergine hinzufügen und rühren, bis
- [Flan au chocolat à l'huile d'olive extra vierge bio avec fraises et feuilles de chocolat dorées](https://eccebio.eu/2025/07/18/flan-di-cioccolato-allolio-evo-bio-con-fragole-e-foglie-di-cioccolato-dorate/) - Flan au chocolat à l’huile d’olive extra vierge bio avec fraises et feuilles de chocolat doréesChocolat noir 70 % 200 gHuile d’olive extra vierge biologique 100 gSucre gr 302 œufs entiersFarine 20 gCrème 30 mlSel en quantité suffisanteCrème fraîche (pour accompagner) 100 gSucre 20 gFraises fraîches selon besoinFeuilles de chocolat dorées selon besoinPréparationFaire fondre le
- [Fusilli met aubergine, tomaat, munt en biologische extra vierge olijfolie](https://eccebio.eu/2025/07/18/flan-di-cioccolato-allolio-evo-bio-con-fragole-e-foglie-di-cioccolato-dorate/) - Saltimbocca alla romana con Olive da tavola Bio e Olio EVO BioPomodori maturi gr 500Primo sale gr 200Pane casereccio gr 150Olive nere da tavolaBiologiche gr 50Biologische extra viergeOliva Biologico gr 60Basilico q.b.Menta fresca gr 5Finocchio selvatico q.b.Zout zoveel als nodigPeper zoveel als nodigPreparazioneLavare accuratamente i pomodori, incidere la buccia a croce e sbollentarli per pochi
- [Tomaten-Coulis, Primo Sale, Bio-Tafeloliven, Bio-EVO-Öl und Brotcroutons](https://eccebio.eu/2025/07/18/coulis-di-pomodoro-primo-sale-olive-da-tavola-bio-olio-evo-bio-e-crostini-di-pane-2/) - Tomaten-Coulis, Primo Sale, Bio-Tafeloliven, Bio-EVO-Öl und BrotcroutonsReife Tomaten 500 gPrimo Sale 200 gHausbrot 150 gBio-Tafeloliven (schwarz) 50 gBio-Olivenöl Extra Vergine 60 gBasilikum nach GeschmackFrische Minze 5 gWilder Fenchel nach GeschmackSalz nach GeschmackPfeffer nach GeschmackZubereitungDie Tomaten gründlich waschen, die Haut kreuzförmig einschneiden und für einige Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und sofort in Eiswasser abkühlen.
- [Coulis de tomates, primo sale, olives de table bio, huile d'olive extra vierge bio et croûtons de pain](https://eccebio.eu/2025/07/18/coulis-di-pomodoro-primo-sale-olive-da-tavola-bio-olio-evo-bio-e-crostini-di-pane-2/) - Coulis de tomates, primo sale, olives de table bio, huile d’olive extra vierge bio et croûtons de painTomates mûres 500 gPrimo sale 200 gPain de campagne 150 gOlives noires de table biologiques 50 gHuile d’olive extra vierge biologique 60 gBasilic en quantité suffisanteMenthe fraîche 5 gFenouil sauvage selon le goûtSel en quantité suffisantePoivre en quantité
- [Tomatencoulis, primo sale kaas, biologische tafelolijven, biologische extra vierge olijfolie en broodcroutons](https://eccebio.eu/2025/07/18/coulis-di-pomodoro-primo-sale-olive-da-tavola-bio-olio-evo-bio-e-crostini-di-pane-2/) - Tomatencoulis, primo sale kaas, biologische tafelolijven, biologische extra vierge olijfolie en broodcroutonsRijpe tomaten 500 gPrimo sale kaas 200 gBoerenbrood 150 gBiologische zwarte tafelolijven 50 gBiologische extra vierge olijfolie 60 gBasilicum naar smaakVerse munt 5 gWilde venkel naar smaakZout naar smaakPeper naar smaakBereidingWas de tomaten grondig, snijd een kruisvormige inkeping in de schil en blancheer ze
- [Teufelshähnchen mit Paprika, Bio-EVO-Öl mit Rosmarin und Lavendel, Pesto aus Bio-Tafeloliven und Zucchinicreme mit Kräutern](https://eccebio.eu/2025/07/07/pollo-alla-diavola-con-paprika-olio-evo-bio-al-rosmarino-e-lavanda-pesto-di-olive-da-tavola-bio-e-crema-di-zucchine-alle-erbe/) - Teufelshähnchen mit Paprika, Bio-EVO-Öl mit Rosmarin und Lavendel, Pesto aus Bio-Tafeloliven und Zucchinicreme mit Kräutern Für das Hähnchen Freilandhähnchen Nr. 1 Bio-Olivenöl Extra Vergine nach Bedarf Süße Paprika Nr. 1 EsslöffelFeines Salz nach BedarfFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf Für das aromatische Bio-EVO-Öl Bio-Olivenöl Extra Vergine nach Bedarf Frischer Rosmarin nach BedarfLavendel nach Bedarf Für
- [Poulet à la diable avec paprika, huile d'olive extra vierge bio au romarin et à la lavande, pesto d'olives de table bio et crème de courgettes aux herbes](https://eccebio.eu/2025/07/07/pollo-alla-diavola-con-paprika-olio-evo-bio-al-rosmarino-e-lavanda-pesto-di-olive-da-tavola-bio-e-crema-di-zucchine-alle-erbe/) - Poulet à la diable avec paprika, huile d’olive extra vierge bio au romarin et à la lavande, pesto d’olives de table bio et crème de courgettes aux herbes Pour le poulet 1 poulet fermier Huile d’olive extra vierge biologique q.s. Paprika doux 1 cuillère à soupeSel fin q.s.Poivre noir fraîchement moulu q.s. Pour l’huile d’olive
- [Duivelse kip met paprika, biologische extra vergine olijfolie met rozemarijn en lavendel, pesto van biologische tafelolijven en courgette-kruidencrème](https://eccebio.eu/2025/07/07/pollo-alla-diavola-con-paprika-olio-evo-bio-al-rosmarino-e-lavanda-pesto-di-olive-da-tavola-bio-e-crema-di-zucchine-alle-erbe/) - Duivelse kip met paprika, biologische extra vergine olijfolie met rozemarijn en lavendel, pesto van biologische tafelolijven en courgette-kruidencrème Voor de kip 1 scharrelkip Biologische extra vergine olijfolie naar behoefte Zoete paprikapoeder 1 eetlepelFijn zout naar smaakVersgemalen zwarte peper naar smaak Voor de aromatische biologische extra vergine olijfolie Biologische extra vergine olijfolie naar behoefte Verse rozemarijn
- [Tortelli mit Bio-Olivenöl EVO und Bio-Tafeloliven, Knoblauch-Kartoffelcreme](https://eccebio.eu/2025/07/07/tortelli-di-olio-evo-bio-con-olive-da-tavola-bio-crema-di-aglio-e-patate/) - Tortelli mit Bio-Olivenöl EVO und Bio-Tafeloliven, Knoblauch-Kartoffelcreme Für den Teig Mehl Type 00, 300 g3 Eier Für die Füllung Kartoffeln, 400 gKnoblauch 2 Zehen Bio-Olivenöl Extra Vergine, 50 ml Geriebener Parmigiano Reggiano DOP, 50 g Salz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenMuskatnuss, nach Geschmack Für die Knoblauchcreme Knoblauch 6 ZehenFrische Sahne, 100 mlMilch, 50 mlSalz nach Belieben
- [Tortelli à l'huile d'olive extra vierge bio avec olives de table bio, crème d'ail et pommes de terre](https://eccebio.eu/2025/07/07/tortelli-di-olio-evo-bio-con-olive-da-tavola-bio-crema-di-aglio-e-patate/) - Tortelli à l’huile d’olive extra vierge bio avec olives de table bio, crème d’ail et pommes de terre Pour la pâte Farine type 00 : 300 g3 œufs Pour la farce Pommes de terre : 400 gAil : 2 gousses Huile d’olive extra vierge biologique : 50 ml Parmigiano Reggiano AOP râpé : 50 g
- [Tortelli met biologische EVO-olie en biologische tafeloliven, knoflook-aardappelcrème](https://eccebio.eu/2025/07/07/tortelli-di-olio-evo-bio-con-olive-da-tavola-bio-crema-di-aglio-e-patate/) - Tortelli met biologische EVO-olie en biologische tafeloliven, knoflook-aardappelcrème Voor het deeg 300 gr bloem type 003 eieren Voor de vulling 400 gr aardappelenKnoflook 2 tenen 50 ml biologische extra vergine olijfolie 50 gr geraspte Parmigiano Reggiano DOP Zout zoveel als nodigPeper zoveel als nodigNootmuskaat naar smaak Voor de knoflookcrème Knoflook 6 tenen100 ml verse room50
- [Suppe aus gemischten Hülsenfrüchten, gepufften Nudeln, Bio-Tafeloliven und Bio-Olivenöl extra vergine](https://eccebio.eu/2025/07/07/zuppa-di-legumi-misti-pasta-soffiata-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Suppe aus gemischten Hülsenfrüchten, gepufften Nudeln, Bio-Tafeloliven und Bio-Olivenöl extra vergineGemischte Nudeln (kleine Sorten) 100 gKichererbsen 50 gCannellini-Bohnen 50 gGrüne Linsen 50 gSchwarze Linsen 50 gBio-Olivenöl extra vergine nach GeschmackBio-Tafeloliven nach GeschmackRosmarin 5 gChili nach BeliebenKnoblauch 5 gSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenZubereitungAlle Hülsenfrüchte separat für die erforderliche Zeit einweichen. In reichlich ungesalzenem Wasser kochen, bis
- [Soupe de légumineuses mélangées, pâtes soufflées, Olives de table Bio et Huile d'Olive Extra Vierge Bio](https://eccebio.eu/2025/07/07/zuppa-di-legumi-misti-pasta-soffiata-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Soupe de légumineuses mélangées, pâtes soufflées, Olives de table Bio et Huile d’Olive Extra Vierge BioPâtes mélangées (petits formats) 100 gPois chiches 50 gHaricots cannellini 50 gLentilles vertes 50 gLentilles noires 50 gHuile d’olive extra vierge biologique q.s.Olives de table Biologiques selon goûtRomarin 5 gPiment en quantité suffisanteAil 5 gSel en quantité suffisantePoivre en quantité
- [Soep van gemengde peulvruchten, gepofte pasta, biologische tafelolijven en biologische extra vierge olijfolie](https://eccebio.eu/2025/07/07/zuppa-di-legumi-misti-pasta-soffiata-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Soep van gemengde peulvruchten, gepofte pasta, biologische tafelolijven en biologische extra vierge olijfolieGemengde pasta (kleine vormen) 100 gKikkererwten 50 gCannellini bonen 50 gGroene linzen 50 gZwarte linzen 50 gBiologische extra vergine olijfolie naar behoefteBiologische tafelolijven naar smaakRozemarijn 5 gChilipeper zoveel als nodigKnoflook 5 gZout zoveel als nodigPeper zoveel als nodigBereidingWeek alle peulvruchten apart voor de
- [Safranrisotto al salto mit Bio-Tafeloliven und Bio-Olivenöl Extra Vergine](https://eccebio.eu/2025/07/07/riso-allo-zafferano-al-salto-con-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Safranrisotto al salto mit Bio-Tafeloliven und Bio-Olivenöl Extra VergineCarnaroli-Reis 300 gGemüsebrühe 800 gSafranfäden 1 gSafranpulver nach GeschmackButter 60 gGeriebener Parmigiano Reggiano DOP nach GeschmackBio-Olivenöl Extra Vergine nach BedarfSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenPulver aus schwarzen Bio-Tafeloliven nach BedarfPaté aus schwarzen Bio-Tafeloliven nach BedarfFrische Minze nach BedarfZubereitungIn einem Topf den Reis mit etwas Bio-Olivenöl Extra Vergine anrösten.
- [Riz au safran sauté avec olives de table bio et huile d'olive extra vierge bio](https://eccebio.eu/2025/07/07/riso-allo-zafferano-al-salto-con-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Riz au safran sauté avec olives de table bio et huile d’olive extra vierge bioRiz Carnaroli 300 gBouillon de légumes 800 gSafran en pistils 1 gSafran en poudre selon le goûtBeurre 60 gParmesan Reggiano AOP râpé selon le goûtHuile d’olive extra vierge biologique q.s.Sel en quantité suffisantePoivre en quantité suffisantePoudre d’olives noires de table biologiques
- [Gebakken saffraanrisotto met biologische tafelolijven en biologische extra vierge olijfolie](https://eccebio.eu/2025/07/07/riso-allo-zafferano-al-salto-con-olive-da-tavola-bio-e-olio-evo-bio/) - Gebakken saffraanrisotto met biologische tafelolijven en biologische extra vierge olijfolie300 g Carnaroli rijst800 g groentebouillon1 g saffraandraadjesSaffraanpoeder naar smaak60 g boterGeraspte Parmigiano Reggiano DOP naar smaakBiologische extra vergine olijfolie naar behoefteZout zoveel als nodigPeper zoveel als nodigPoeder van biologische zwarte tafelolijven naar smaakTapenade van biologische zwarte tafelolijven naar smaakVerse munt naar smaakBereidingRooster de rijst in
- [Pappardelle mit Wildschweinragout, Bio-Tafeloliven, Tomatenreduktion und Bio-Olivenöl EVO](https://eccebio.eu/2025/07/07/pappardelle-al-cinghiale-con-olive-da-tavola-bio-riduzione-di-pomodoro-e-olio-evo-bio/) - Pappardelle mit Wildschweinragout, Bio-Tafeloliven, Tomatenreduktion und Bio-Olivenöl EVOMehl 200 gEier Nr. 2Wildschweinfleisch 300 gKirschtomaten nach GeschmackSellerie Nr. 2 StangenKarotte Nr. 2Goldene Zwiebel Nr. 1Rotwein Nr. 1 GlasBio-Olivenöl Extra Vergine nach GeschmackRosmarin nach BeliebenLorbeer nach GeschmackWacholder nach GeschmackBio-Tafeloliven schwarz 30 gSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenZubereitungMehl und Eier zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken
- [Pappardelle au sanglier avec olives de table bio, réduction de tomates et huile d'olive extra vierge bio](https://eccebio.eu/2025/07/07/pappardelle-al-cinghiale-con-olive-da-tavola-bio-riduzione-di-pomodoro-e-olio-evo-bio/) - Pappardelle au sanglier avec olives de table bio, réduction de tomates et huile d’olive extra vierge bioFarine 200 g2 œufsChair de sanglier 300 gTomates cerises selon besoinCéleri 2 branches2 carottes1 oignon doréVin rouge 1 verreHuile d’olive extra vierge biologique q.s.Romarin en quantité suffisanteLaurier selon besoinGenièvre selon besoinOlives noires de table biologiques 30 gSel en quantité
- [Pappardelle met everzwijn, biologische tafelolijven, tomatensaus en biologische extra vergine olijfolie](https://eccebio.eu/2025/07/07/pappardelle-al-cinghiale-con-olive-da-tavola-bio-riduzione-di-pomodoro-e-olio-evo-bio/) - Pappardelle met everzwijn, biologische tafelolijven, tomatensaus en biologische extra vergine olijfolie200 gram bloem2 eieren300 gram everzwijnvleesKerstomaatjes naar smaakSelderij 2 stengels2 wortelen1 gele uiRode wijn 1 glasBiologische extra vergine olijfolie naar behoefteRozemarijn zoveel als nodigLaurier naar smaakJeneverbes naar smaak30 gram biologische zwarte tafelolijvenZout zoveel als nodigPeper zoveel als nodigBereidingKneed de bloem met de eieren tot een
- [De derde fase van het Eccebio-project gaat van start: de reis naar gecertificeerde biologische kwaliteit begint opnieuw in België](https://eccebio.eu/?p=7526) - De derde fase van het Eccebio-project gaat van start: de reis naar gecertificeerde biologische kwaliteit begint opnieuw in BelgiëDe derde fase van het Europese Eccebio-project, in samenwerking met UNAPROL – The Italian Olive Oil Consortium en medegefinancierd door de Europese Unie (EU-verordening 1144/2014), gaat van start. De opleidings- en bewustmakingsactiviteiten worden voortgezet op de Italiaanse,
- [Eccebio revient en France](https://eccebio.eu/?p=7515) - Eccebio revient en France : Paris redécouvre le goût authentique de l’Huile d’Olive Extra Vierge BiologiqueAprès le succès des éditions précédentes, le projet EcceBio revient dans la capitale française avec une nouvelle initiative de promotion dédiée à l’Huile d’Olive Extra Vierge Biologique. Certains des meilleurs restaurants de Paris accueilleront des événements et des dégustations afin
- [Kaffeefondant, Ricottaparfait mit Sambuca-Gelee und  Bio-Oliven](https://eccebio.eu/2024/08/29/fondente-al-caffe-semifreddo-di-ricotta-con-gelatina-di-sambuca-e-olive-bio/) - Kaffeefondant, Ricottaparfait mit Sambuca-Gelee und Bio-Oliven Dehydrierte schwarze Bio-Oliven nach Geschmack Für die Kaffee-Ganache: Creme 1 lt Löslicher Kaffee 40 gDunkle Schokolade 600 gGelee 24 gFür das Ricotta-Parfait:Albumen 60 gStreuzucker 120 gWasser 30 gRicotta 170 gBaiser 170 gHalbgeschlagene Sahne 150 gGelatineblätter 3 gFür das Sambuca-Gelee:Wasser 350 gGelee 12 gSambuca 65 gZubereitungBereiten Sie zunächst die Kaffee-Ganache
- [Mandarinen-Carpaccio, sein Sorbet mit  Bio-Olivenstreuseln](https://eccebio.eu/2024/08/29/carpaccio-di-mandarino-il-suo-sorbetto-con-crumble-alle-olive-bio/) - Mandarinen-Carpaccio, sein Sorbet mit Bio-OlivenstreuselnMandarine n 2Puderzucker Nach BeliebenFür das Sorbet:Mandarinensaft und -fruchtfleisch 300 gWasser 150 gZucker 150 gMehl 280 gButter 150 gPuderzucker 100 gDotter n. 2Vanille Nach BeliebenSalz 3 gGetrocknete Bio-Oliven 100 gZubereitungAus Wasser und Zucker einen Sirup zubereiten, abkühlen lassen und dann den Mandarinensaft und das Fruchtfleisch hinzufügen. Dann die Mischung in der
- [Perlhuhn mit Bio-Oliven und Kartoffeln](https://eccebio.eu/2024/08/29/faraona-alle-olive-bio-e-patate/) - Perlhuhn mit Bio-Oliven und KartoffelnPerlhühner Nr. 1 Brust – 2 FlügelKartoffeln 500 gRosmarin n. 1 ZweigTimo Nach BeliebenKnoblauch Nach BeliebenWeißwein Nach BeliebenTeriyaki-Sauce Nach BeliebenGehackter Salat Nach BeliebenBio-Tafeloliven Nach BeliebenSalz und Pfeffer Nach BeliebenNatives Bio-Olivenöl Extra Nach BeliebenZubereitungDie Perlhuhnbrust mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern würzen, dann verschließen und die Haut außen lassen. Die Brust unter
- [Cavatelli mit Hähnchenragout und Oliven](https://eccebio.eu/2024/08/29/cavatelli-con-ragu-di-galletto-e-olive-bio/) - Cavatelli mit Hähnchenragout und OlivenFertige Cavatelli 200 gFür die Nudeln: Hartweizengrieß 200 g Warmes Wasser Nach BeliebenFür die Fleischsauce:Cockerel n. 1Sellerie Nach BeliebenKarotte Nach BeliebenZwiebel Nach BeliebenRotwein Nach BeliebenRosemary Nach BeliebenSalbei und Lorbeer Nach BeliebenFenchelblüte Nach BeliebenBio-Tafeloliven Nach BeliebenZubereitungDen Teig zubereiten, indem man das Mehl mit Wasser zu einem glatten Teig knetet. Rollen formen und
- [Ravioli mit weißem Fisch, Tomate und  Oliven Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/ravioli-di-pesce-bianco-pomodoro-ed-olive-bio/) - Ravioli mit weißem Fisch, Tomate und Oliven BioFür die Nudeln:00 Mehl 300 gEier n. 3Für die Füllung:Wolfsbarsch oder Goldbrasse oder Knurrhahn 600 g.Knoblauch 1 GewürznelkePetersilie Nach BeliebenWeißwein Nach BeliebenNatives Bio-Olivenöl Extra Nach BeliebenSalz und Pfeffer Nach BeliebenFür das Dressing:Kirschtomaten oder Datteltomaten Nach BeliebenBasilikum Nach BeliebenSchwarze Bio-Oliven Nach BeliebenWilder Fenchel Nach BeliebenGarnelen Nach BeliebenNatives Bio-Olivenöl Extra
- [Lendenbraten, Giardiniera und Bio-Olivenpulver](https://eccebio.eu/2024/08/29/controfiletto-di-maiale-giardiniera-e-polvere-di-olive-bio/) - Lendenbraten, Giardiniera und Bio-OlivenpulverLendenbraten vom Schwein 600 gFenchelblüten nach BeliebenRosemary Nach BeliebenSalz und Pfeffer Nach BeliebenAromatische Kräuter Nach BeliebenSchweinefleisch-Sauce Nach BeliebenEssbare Blumen Nach BeliebenSaatöl Nach BeliebenFür die Giardiniera:Rote Paprika 300 gGelbe Paprika 300 gKarotten 300 g Frühlingszwiebeln 200 g Weißweinessig 400 gWasser oder Wein 400 gZucker 30 gPfeffer Nach BeliebenWacholder Nach BeliebenLaurel Nach BeliebenSalz 10
- [Tortellini mit Kaninchen- Oliven und Karotten](https://eccebio.eu/2024/08/29/tortellini-di-coniglio-con-olive-bio-e-carote/) - Tortellini mit Kaninchen- Oliven und KarottenFür die Nudeln:00 Mehl 300 gEier n. 2Dotter 160 gKaninchen Nr. 1 1-1,1 kgKnoblauch 4 NelkenPetersilie 1 DeckKarotte n. 1Schwarze Bio-Oliven 100 gNatives Bio-Olivenöl Extra Nach BeliebenSalz und Pfeffer Nach BeliebenRosemary 2 ZweigeSalbei Nach BeliebenWeißwein 2 GläserParmesankäse wie gewünschtZubereitungZunächst die Möhren schälen, blanchieren und mit Bio-Olivenöl extra vergine würzen. Entbeinen
- [Fondant au café, parfait de ricotta à la gelée de sambuca et olives Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/fondente-al-caffe-semifreddo-di-ricotta-con-gelatina-di-sambuca-e-olive-bio/) - Fondant au café, parfait de ricotta à la gelée de sambuca et olives Bio Olives noires bio déshydratées selon le goût Pour la ganache au café :Crème 1 ltCafé soluble 40 gChocolat noir 600 gGelée 24 gPour le parfait à la ricotta :Albumine 60 gSucre en poudre 120 gL’eau 30 gRicotta 170 gMeringue 170 gCrème
- [Pintade aux olives et  pommes de terre bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/faraona-alle-olive-bio-e-patate/) - Pintade aux olives et pommes de terre bioPintade no. 1 sein – 2 ailesPommes de terre 500 gRomarin n. 1 brinTimo q.b.Ail q.b.Vin blanc q.b.Sauce Teriyaki q.b.Salade hachée q.b.Olives de table biologiques q.b.Sel et poivre q.b.Huile d’olive extra vierge biologique q.b.PréparationAssaisonner la poitrine de pintade avec du sel, du poivre et des herbes hachées, puis
- [Cavatelli au ragoût  de coq et aux olives](https://eccebio.eu/2024/08/29/cavatelli-con-ragu-di-galletto-e-olive-bio/) - Cavatelli au ragoût de coq et aux olivesCavatelli prêts à l’emploi 200 gPour les pâtes : Semoule de blé dur 200 g Eau tiède q.b.Pour la sauce à la viande :Coq de bruyère n. 1Céleri q.b.Carotte q.b.Oignon q.b.Vin rouge q.b.Romarin q.b.Sauge et laurier q.b.Fleur de fenouil q.b.Olives de table biologiques q.b.PréparationPréparer la pâte en pétrissant
- [Filet de porc, giardiniera et poudre d’olive  biologique](https://eccebio.eu/2024/08/29/controfiletto-di-maiale-giardiniera-e-polvere-di-olive-bio/) - Filet de porc, giardiniera et poudre d’olive biologiqueContre-filet de porc 600 gFleur de fenouil selon le goûtRomarin q.b.Sel et poivre q.b.Herbes aromatiques q.b.Sauce au porc q.b.Fleurs comestibles q.b.Huile de graines q.b.Pour la giardiniera :Poivrons rouges 300 gPoivrons jaunes 300 gCarottes 300 gOignons nouveaux 200 gVinaigre de vin blanc 400 gEau ou vin 400 gSucre 30
- [Raviolis au poisson blanc, tomates et  olives Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/ravioli-di-pesce-bianco-pomodoro-ed-olive-bio/) - Raviolis au poisson blanc, tomates et olives BioPour les pâtes :00 farine 300 gŒufs n. 3Pour la garniture :Bar ou dorade ou grondin 600 g.Ail 1 clou de giroflePersil q.b.Vin blanc q.b.Huile d’olive extra vierge biologique q.b.Sel et poivre q.b.Pour la vinaigrette :Tomates cerises ou dattes À volontéBasilic q.b.Olives noires bio q.b.Fenouil sauvage q.b.Crevettes À
- [Tortellini aux olives de lapin et aux carottes](https://eccebio.eu/2024/08/29/tortellini-di-coniglio-con-olive-bio-e-carote/) - Tortellini aux olives de lapin et aux carottesPour les pâtes :00 farine 300 gŒufs n. 2Jaune d’œuf 160 gLapin n° 1 1-1,1 kgAil 4 clous de giroflePersil 1 pontCarotte n. 1Olives noires bio 100 gHuile d’olive extra vierge biologique q.b.Sel et poivre q.b.Romarin 2 brinsSage q.b.Vin blanc 2 verresFromage parmesan comme souhaitéPréparationCommencez par éplucher les
- [Carpaccio de mandarine, son sorbet au crumble d’olives bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/carpaccio-di-mandarino-il-suo-sorbetto-con-crumble-alle-olive-bio/) - Carpaccio de mandarine, son sorbet au crumble d’olives bioMandarin n. 2Sucre glace q.b.Pour le sorbet :Jus et pulpe de mandarine 300 gEau 150 gSucre 150 gFarine 280 gBeurre 150 gSucre glace 100 gJaunes d’œuf n. 2Vanille q.b.Sel 3 gOlives biologiques séchées 100 gPréparationPréparer un sirop avec de l’eau et du sucre, laisser refroidir et ajouter
- [Carpaccio van mandarijn, sorbet van sorbet met crumble van biologische olijven](https://eccebio.eu/2024/08/29/carpaccio-di-mandarino-il-suo-sorbetto-con-crumble-alle-olive-bio/) - Carpaccio van mandarijn, sorbet van sorbet met crumble van biologische olijvenMandarijn n. 2Poedersuiker q.b.Voor de sorbet:Mandarijnsap en -pulp 300 gWater 150 gSuiker 150 gMeel 280 gBoter 150 gPoedersuiker 100 gDooiers n. 2Vanille q.b.Zout 3 gGedroogde biologische olijven 100 gBereidingMaak een siroop van water en suiker, laat die afkoelen en voeg dan het mandarijnsap en de
- [Koffiefondant, ricotta parfait met sambucagelei en Bio-olijven](https://eccebio.eu/2024/08/29/fondente-al-caffe-semifreddo-di-ricotta-con-gelatina-di-sambuca-e-olive-bio/) - Koffiefondant, ricotta parfait met sambucagelei en Bio-olijven Gedehydrateerde biologische zwarte olijven naar smaak Naar believen Voor de koffieganache:Crème 1 literOploskoffie 40 gZwarte chocolade 600 gGelei 24 gVoor de ricotta parfait:Albumine 60 gBasterdsuiker 120 gWater 30 gRicotta 170 gMeringue 170 gHalf opgeklopte room 150 gGelatine vellen 3 gVoor de sambuca gelei:Water 350 gGelei 12 gSambuca 65
- [Parelhoen met biologische  olijven en aardappelen](https://eccebio.eu/2024/08/29/faraona-alle-olive-bio-e-patate/) - Parelhoen met biologische olijven en aardappelenParelhoenders borst nr. 1 – 2 vleugelsAardappelen 500 gRozemarijn n. 1 takjeTimo q.b.Knoflook q.b.Witte wijn q.b.Teriyakisaus q.b.Gehakte salade q.b.Biologische tafelolijven q.b.Zout en peper q.b.Biologische extra vergine olijfolie q.b.BereidingKruid de parelhoenborst met zout, peper en gehakte kruiden en sluit hem af met het vel aan de buitenkant. Gaar de borst onder
- [Cavatelli met haanragout en olijven](https://eccebio.eu/2024/08/29/cavatelli-con-ragu-di-galletto-e-olive-bio/) - Cavatelli met haanragout en olijvenKant-en-klare cavatelli 200 gVoor de pasta: Griesmeel van harde tarwe 200 g Warm water q.b.Voor de vleessaus:Cockerel n. 1Selderij q.b.Wortel q.b.Ui q.b.Rode wijn q.b.Rozemarijn q.b.Salie en laurier q.b.Venkelbloesem q.b.Biologische tafelolijven q.b.BereidingMaak het deeg door de bloem met water te kneden tot een glad deeg. Vorm rolletjes en snijd ze in kleine
- [Varkenshaas, giardiniera en biologisch olijfpoeder](https://eccebio.eu/2024/08/29/controfiletto-di-maiale-giardiniera-e-polvere-di-olive-bio/) - Varkenshaas, giardiniera en biologisch olijfpoederVarkenshaas 600 gVijgenmosterd q.b.Rozemarijn q.b.Zout en peper q.b.Eetbare bloemen q.b.Varkenssaus q.b.Eetbare bloemen q.b.Zaadolie naar smaakVoor de giardiniera:Rode pepers 300 gGele pepers 300 gWortelen 300 gCipollotti 200 gWitte wijnazijn 400 gWater of wijn 400 gSuiker 30 gPeper q.b.Juniper q.b.Laurel q.b.Zout 10 gBiologische extra vergine olijfolie q.b.Organic Olives q.b.BereidingKruid de entrecote met rozemarijn,
- [Ravioli met witte vis, tomaat en olijven Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/ravioli-di-pesce-bianco-pomodoro-ed-olive-bio/) - Ravioli met witte vis, tomaat en olijven BioVoor de pasta:00 bloem 300 gEieren n. 3Voor de vulling:Zeebaars of goudbrasem of poon 600 gKnoflook 1 kruidnagelPeterselie q.b.Witte wijn q.b.Biologische extra vergine olijfolie q.b.Zout en peper q.b.Voor de dressing:Cherry- of dadeltomaatjes Naar believenBasilicum q.b.Biologische zwarte olijven q.b.Wilde venkel q.b.Garnalen Naar believenBiologische extra vergine olijfolie q.b.Zout en peper
- [Tortellini met konijnolijven en wortelen](https://eccebio.eu/2024/08/29/tortellini-di-coniglio-con-olive-bio-e-carote/) - Tortellini met konijnolijven en wortelenVoor de pasta:00 bloem 300 gEieren n. 2Dooier 160 gKonijn nr. 1 1-1,1 kgKnoflook 4 kruidnagelsPeterselie 1 dekWortel n. 1Biologische zwarte olijven 100 gBiologische extra vergine olijfolie q.b.Zout en peper q.b.Rozemarijn 2 takjesSalie q.b.Witte wijn 2 glazenParmezaanse kaas naar wensBereidingBegin met het schillen van de wortelen in parels, blancheer ze en
- [Crevettes et moules au navet rouge et à la seiche](https://eccebio.eu/2024/08/29/mazzancolle-e-molluschi-con-rapa-rossa-e-lippia/) - Crevettes et moules au navet rouge et à la seiche Crevettes n. 3 Coquilles Saint-Jacques ou autres crustacés n. 2 Navet rouge n. 1 Huile d’olive extra vierge biologique q.b.Poudre de réglisse q.b.Lippia q.b.PréparationNettoyer soigneusement les crevettes et les coquilles Saint-Jacques. Cuire le navet à la vapeur, puis retirer la peau, le couper en morceaux
- [Garnelen und Muscheln mit Roter Rübe und Tintenfisch](https://eccebio.eu/2024/08/29/mazzancolle-e-molluschi-con-rapa-rossa-e-lippia/) - Garnelen und Muscheln mit Roter Rübe und TintenfischShrimps oder Garnelen n. 3Jakobsmuscheln oder andere Schalentiere n. 2Rote Rübe n. 1Natives Bio-Olivenöl Extra Nach BeliebenLakritzpulver Nach BeliebenLippia Nach BeliebenZubereitungDie Garnelen und Jakobsmuscheln gründlich reinigen. Die Steckrübe dämpfen, dann die Schale entfernen, in Stücke schneiden und mit Bio-Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine homogene
- [Garnalen en mosselen met rode koolraap en inktvis](https://eccebio.eu/2024/08/29/mazzancolle-e-molluschi-con-rapa-rossa-e-lippia/) - Garnalen en mosselen met rode koolraap en inktvisGarnalen n. 3sint-jakobsschelpen of andere schelpdieren n. 2Rode raap n. 1Biologische extra vergine olijfolie q.b.Zoethoutpoeder q.b.Lippia q.b.BereidingMaak de garnalen en sint-jakobsschelpen grondig schoon. Stoom de koolraap, verwijder dan de schil, snijd hem in stukjes en meng met biologische extra vierge olijfolie, zout en peper tot een glad en
- [Fondente al caffè, semifreddo di ricotta  con gelatina di sambuca e Olive Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/fondente-al-caffe-semifreddo-di-ricotta-con-gelatina-di-sambuca-e-olive-bio/) - Fondente al caffè, semifreddo di ricotta con gelatina di sambuca e Olive Bio Olive nere Bio disidratate a piacere Per la ganache al caffè:Panna 1 ltCaffè solubile 40 grCioccolato fondente 600 grGelatina 24 grPer il semifreddo alla ricotta:Albume 60 grZucchero semolato 120 grAcqua 30 grRicotta 170 grMeringa 170 grPanna semi montata 150 grGelatina in fogli
- [Cavatelli con ragù di galletto e Olive Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/cavatelli-con-ragu-di-galletto-e-olive-bio/) - Cavatelli con ragù di galletto e Olive BioCavatelli già pronti 200 grPer la pasta: Semola rimacinata di grano duro 200 gr acqua tiepida q.b.Per il ragù:Galletto n 1Sedano q.b.Carota q.b.Cipolla q.b.Vino rosso q.b.Rosmarino q.b.Salvia e alloro q.b.Fior di finocchio q.b.Olive Bio q.b.PreparazionePreparare la pasta impastando la farina con l’acqua fino a ottenere un impasto omogeneo.
- [Controfiletto di maiale, giardiniera e polvere di Olive Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/controfiletto-di-maiale-giardiniera-e-polvere-di-olive-bio/) - Controfiletto di maiale, giardiniera e polvere di Olive BioControfiletto di maiale 600 grFior di finocchio q.b.Rosmarino q.b.Sale e pepe q.b.Erbe aromatiche q.b.Salsa di maiale q.b.Fiori eduli q.b.Olio di semi q.b.Per la giardiniera:Peperoni rossi 300 grPeperoni gialli 300 grCarote 300 grCipollotti 200 grAceto di vino bianco 400 grAcqua o vino 400 grZucchero 30 grPepe q.b.Ginepro q.b.Alloro
- [Faraona alle Olive Bio e patate](https://eccebio.eu/2024/08/29/faraona-alle-olive-bio-e-patate/) - Faraona alle Olive Bio e patateFaraona 1 petto e 2 aliPatate 500 grRosmarino 1 ramettoTimo q.b.Aglio q.b.Vino bianco q.b.Salsa teriyaki q.b.Insalata a taglio q.b.Olive Bio q.b.Sale e pepe q.b.Olio Extra Vergine di Oliva Bio q.b.PreparazioneCondire il petto della faraona con sale, pepe ed erbe aromatiche tritate, quindi chiuderlo lasciando la pelle all’esterno. Cuocere il petto
- [Carpaccio di mandarino, il suo sorbetto con crumble alle Olive Bio](https://eccebio.eu/2024/08/29/carpaccio-di-mandarino-il-suo-sorbetto-con-crumble-alle-olive-bio/) - Carpaccio di mandarino, il suo sorbetto con crumble alle Olive BioMandarino n 2Zucchero a velo q.b.Per il sorbetto:Succo e polpa di mandarino 300 grAcqua 150 grZucchero 150 grFarina 280 grBurro 150 grZucchero a velo 00 grTuorli n 2Vaniglia q.b.Sale 3 grOlive Bio secche 100 grPreparazionePreparare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero, lasciarlo raffreddare e
- [Roma festeggia il successo della seconda maratona gastronomica di EcceBio: un viaggio tra i sapori dei prodotti oleicoli e olivicoli biologici](https://eccebio.eu/2024/07/11/roma-festeggia-il-successo-della-seconda-maratona-gastronomica-di-eccebio-un-viaggio-tra-i-sapori-dei-prodotti-oleicoli-e-olivicoli-biologici/) - Roma festeggia il successo della seconda maratona gastronomica di EcceBio: un viaggio tra i sapori dei prodotti oleicoli e olivicoli biologiciRoma, 23 luglio 2024 – Si conclude con grande entusiasmo la seconda edizione della Maratona Gastronomica di EcceBio, un’iniziativa dedicata alle eccellenze oleicole e olivicole biologiche europee che ha saputo conquistare i palati ed i
- [Paris rencontre le bio : le Marathon gastronomique EcceBio couronné de succès](https://eccebio.eu/fr/2024/07/11/paris-rencontre-le-bio-le-marathon-gastronomique-eccebio-couronne-de-succes/) - Paris rencontre le bio : le Marathon gastronomique EcceBio couronné de succèsLa deuxième édition des semaines de promotion des restaurants du projet EcceBio, une initiative dédiée à l’excellence européenne en matière d’olives et d’oléiculture biologiques qui a conquis le palais et le cœur des Parisiens, s’achève.Paris, 16 juillet 2024 – “L’agriculture biologique est une méthode
- [L'été de l'huile d'olive vierge extra et des olives biologiques : croissance, tradition et innovation à Paris](https://eccebio.eu/?p=7045) - L’été de l’huile d’olive vierge extra et des olives biologiques : croissance, tradition et innovation à ParisÀ partir du 20 juin 2024, EcceBio revient avec des activités promotionnelles et apporte l’excellence de la production européenne d’olives et d’huiles d’olive biologiques à dix restaurants parisiens, célébrant la durabilité et les saveurs méditerranéennes.Paris, 20 juin 2024 –
- [EcceBio: al via la seconda maratona gastronomica tra ristoranti e punti vendita della Capitale](https://eccebio.eu/2024/06/05/eccebio-al-via-la-seconda-maratona-gastronomica-tra-ristoranti-e-punti-vendita-della-capitale/) - EcceBio: al via la seconda maratona gastronomica tra ristoranti e punti vendita della CapitaleEcceBio, il programma triennale cofinanziato dall’Unione Europea e da Unaprol ai sensi del Reg. UE 1144/2014, torna per la sua seconda maratona gastronomica, una serie di eventi imperdibili volti alla scoperta delle produzioni oleicole ed olivicole biologiche dell’Unione Europea, per un totale
- [Eccebio: die entdeckungsreise des europäischen bio olivenöls und des olivenanbaus geht in deutschland weiter](https://eccebio.eu/2024/02/22/il-progetto-eccebio-incontra-lhoreca/) - Eccebio: die entdeckungsreise des europäischen bio olivenöls und des olivenanbaus geht in deutschland weiter Von München bis Augsburg wird es 105 geführte Verkostungstage in den Verkaufsstellen des von der Europäischen Union und UNAPROL kofinanzierten Projekts geben, das dem Geschmack und der Sensibilisierung gewidmet istNach dem Triumph zu Beginn des Sommers in Italien sind die Verkaufsförderungsmaßnahmen des EcceBio-Projekts
- [Europese biologische olijven en extra vergine olijfolie: uitmuntendheid in kwaliteit en duurzaamheid](https://eccebio.eu/2024/02/23/le-olive-e-lolio-extravergine-doliva-biologico-europeo-eccellenze-di-qualita-e-sostenibilita/) - Europese biologische olijven en extra vergine olijfolie: uitmuntendheid in kwaliteit en duurzaamheidExtra vergine olijfolie is gecertificeerd “biologisch” als het eindproduct uitsluitend is verkregen uit olijven van gewassen die voldoen aan de biologische landbouwmethode.De verwerking door de olijfmolen alleen bepaalt niet de toekenning van de BIOLOGISCHE kwaliteitserkenning van de olie, maar neemt deel door de regels
- [Europäische Bio oliven und natives bio olivenöl extra: vortrefflich in qualität und nachhaltigkeit](https://eccebio.eu/2024/02/23/le-olive-e-lolio-extravergine-doliva-biologico-europeo-eccellenze-di-qualita-e-sostenibilita/) - Europäische Bio oliven und natives bio olivenöl extra: vortrefflich in qualität und nachhaltigkeitNatives Olivenöl extra wird als „biologisch“ zertifiziert, wenn das Endprodukt eausschließlich aus Oliven gewonnen wurde, die aus ökologischem Anbau stammen.Die Verarbeitung der Oliven durch die Ölmühle allein ist nicht ausschlaggebend für die Anerkennung der BIO-Qualität des Öls. Sie trägt jedoch dazu bei, indem man sich
- [Zwischen falschen Mythen und Feinden des biologischen nativen Olivenöls extra](https://eccebio.eu/2024/02/22/tra-falsi-miti-e-nemici-dellolio-extravergine-di-oliva-bio/) - Zwischen falschen Mythen und Feinden des biologischen nativen Olivenöls extraDie Wahrheit entdecken mit Eccebio für eine informierte Entscheidung Im Zusammenhang mit der Ernährung und insbesondere mit der gesunden Ernährung ist eines der Produkte, die häufig Gegenstand von Missverständnissen und populären Irrtümern sind, das native Olivenöl extra (EVO). Dieses Produkt, ein wahrer Schatz für eine ausgewogene
- [Tussen valse mythen en vijanden van biologische extra vergine olijfolie](https://eccebio.eu/2024/02/22/tra-falsi-miti-e-nemici-dellolio-extravergine-di-oliva-bio/) - Tussen valse mythen en vijanden van biologische extra vergine olijfolieOntdek de waarheid met Eccebio voor een geïnformeerde en bewuste keuze In de context van voeding en meer specifiek gezond eten is een van de producten waar vaak misverstanden en onjuiste volksopvattingen over bestaan, extra vierge olijfolie (EVO). Dit product, een ware aanwinst voor een evenwichtige
- [Het eerste jaar van het EcceBio Project is afgesloten Miljoenen consumenten werden bereikt in Italië, Frankrijk, Duitsland en België](https://eccebio.eu/2024/02/22/conclusa-la-i-annualita-del-progetto-eccebio-milioni-i-consumatori-raggiunti-in-italia-francia-germania-e-belgio/) - Het eerste jaar van het EcceBio Project is afgesloten Miljoenen consumenten werden bereikt in Italië, Frankrijk, Duitsland en BelgiëHet doek valt voor de eerste twaalf maanden van activiteit van het project dat medegefinancierd wordt door de Europese Unie en Unaprol overeenkomstig EU-verordening 1144/2014 en het is tijd voor een eerste beoordeling. De geïntegreerde communicatiecampagne maakte
- [Das erste Jahr des EcceBio-Projekts ist abgeschlossen Millionen von Verbrauchern in Italien, Frankreich, Deutschland und Belgien erreicht](https://eccebio.eu/2024/02/22/conclusa-la-i-annualita-del-progetto-eccebio-milioni-i-consumatori-raggiunti-in-italia-francia-germania-e-belgio/) - Das erste Jahr des EcceBio-Projekts ist abgeschlossen Millionen von Verbrauchern in Italien, Frankreich, Deutschland und Belgien erreichtDer Vorhang fällt für die ersten 12 Monate der Tätigkeit des von der Europäischen Union und Unaprol gemäß der EU-Verordnung 1144/2014 kofinanzierten Projekts, und es ist Zeit für eine erste Bilanz. Die integrierte Kommunikationskampagne erreichte Millionen von Verbrauchern in
- [La première année du projet EcceBio s'est achevée Des millions de consommateurs touchés en Italie, en France, en Allemagne et en Belgique](https://eccebio.eu/2024/02/22/conclusa-la-i-annualita-del-progetto-eccebio-milioni-i-consumatori-raggiunti-in-italia-francia-germania-e-belgio/) - La première année du projet EcceBio s’est achevée Des millions de consommateurs touchés en Italie, en France, en Allemagne et en BelgiqueLe rideau tombe sur les 12 premiers mois d’activité du projet cofinancé par l’Union européenne et l’Unaprol en vertu du règlement (UE) n° 1144/2014, et l’heure est venue de dresser un premier bilan. La
- [L'huile d'olive bio et l’olive bio à la conquête de la france](https://eccebio.eu/2024/02/22/il-progetto-eccebio-incontra-lhoreca/) - L’huile d’olive bio et l’olive bio à la conquête de la France163 jours de promotion dans les restaurants français avec le projet EccebioLes semaines de promotion danse les restaurants prévues par le projet cofinancé par l’Union européenne et l’Unaprol débuteront le 14 octobre 2023. Douze restaurants impliqués : de Paris à la Normandie, de la
- [Il progetto EcceBio incontra l’horeca](https://eccebio.eu/2024/02/22/il-progetto-eccebio-incontra-lhoreca/) - Il progetto EcceBio incontra l’horecaAl via 140 giornate promozionali nei ristoranti di RomaDopo quelle nei punti vendita della grande distribuzione organizzata, partite a fine maggio e ancora in corso, prendono il via le settimane di promozione nei ristoranti previste dal progetto cofinanziato dall’Unione Europea e da Unaprol. Cinque i locali coinvolti a Roma, per due
- [Entre faux mythes et ennemis de l'huile d'olive extra vierge biologique](https://eccebio.eu/2024/02/22/tra-falsi-miti-e-nemici-dellolio-extravergine-di-oliva-bio/) - Entre faux mythes et ennemis de l’huile d’olive extra vierge biologiqueDécouvrir la vérité avec Eccebio pour un choix éclairé Dans le cadre de la nutrition et plus particulièrement de l’alimentation saine, l’un des produits faisant fréquemment l’objet de malentendus et d’idées reçues est l’huile d’olive extra vierge (OVE). Ce produit, véritable trésor pour une alimentation
- [Les olives et l’huile d’olive extra vierge bio européenne : excellence de qualité et durabilité](https://eccebio.eu/2024/02/23/le-olive-e-lolio-extravergine-doliva-biologico-europeo-eccellenze-di-qualita-e-sostenibilita/) - Les olives et l’huile d’olive extra vierge bio européenne : excellence de qualité et durabilitéL’huile d’olive extra vierge est certifiée « bio » si le produit final a été obtenu exclusivement à partir d’olives provenant de cultures qui respectent la méthode de l’agriculture biologique..La transformation des olives par le moulin à huile ne détermine pas
- [Le olive e l’olio extravergine d’oliva biologico europeo: eccellenze di qualità e sostenibilità](https://eccebio.eu/2024/02/23/le-olive-e-lolio-extravergine-doliva-biologico-europeo-eccellenze-di-qualita-e-sostenibilita/) - Le olive e l’olio extravergine d’oliva biologico europeo: eccellenze di qualità e sostenibilitàL’olio extravergine di oliva viene certificato “biologico” se il prodotto finale è stato ottenuto partendo esclusivamente da olive provenienti da coltivazioni che rispettano il metodo di agricoltura biologica.La lavorazione da parte del frantoio delle olive da solo non determina l’attribuzione del riconoscimento di
- [Alla scoperta dell’eccellenza oleicola e olivicola biologica europea con il progetto EcceBio](https://eccebio.eu/2024/02/23/alla-scoperta-delleccellenza-oleicola-e-olivicola-biologica-europea-con-il-progetto-eccebio/) - Alla scoperta dell’eccellenza oleicola e olivicola biologica europea con il progetto EcceBioAl via da lunedì 29 maggio le attività promozionali presso i punti vendita in Italia, previste dal progetto cofinanziato dall’Unione Europea e da Unaprol. Tre i punti vendita Conad selezionati tra Roma e provincia per un viaggio alla scoperta della qualità delle produzioni oleicole
- [Tra falsi miti e nemici dell’Olio Extravergine di Oliva Bio](https://eccebio.eu/2024/02/22/tra-falsi-miti-e-nemici-dellolio-extravergine-di-oliva-bio/) - Tra falsi miti e nemici dell’Olio Extravergine di Oliva BioAlla scoperta della verità con Eccebio per una scelta informata e consapevole Nel contesto della nutrizione e, più specificamente, dell’alimentazione salutare, uno dei prodotti frequentemente oggetto di fraintendimenti e credenze popolari errate è l’olio extravergine di oliva (EVO). Tale prodotto, un autentico tesoro per una dieta
- [Conclusa la I° annualità del Progetto EcceBio Milioni i consumatori raggiunti in Italia, Francia, Germania e Belgio](https://eccebio.eu/2024/02/22/conclusa-la-i-annualita-del-progetto-eccebio-milioni-i-consumatori-raggiunti-in-italia-francia-germania-e-belgio/) - Conclusa la I° annualità del Progetto EcceBio Milioni i consumatori raggiunti in Italia, Francia, Germania e BelgioCala il sipario sui primi 12 mesi di attività del progetto cofinanziato dall’Unione Europea e da Unaprol ai sensi del Reg. UE 1144/2014 ed arriva il momento di un primo bilancio. La campagna di comunicazione integrata ha permesso il
- [Octopus en olijvenpuree Poulpe et purée d’olive](https://eccebio.eu/2023/04/20/polpo-e-purea-di-olive/) - Octopus en olijvenpuree Poulpe et purée d’olive Poulpe d’environ 700/800 gr Céleri n 1 côte Carotte en quantité suffisante Oignon en quantité suffisante Pommes de terre en quantité suffisante Thym en quantité suffisante Olives noires bio gr 50 Ail en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante PréparationMettez dans une casserole le céleri,
- [Octopus en olijvenpuree](https://eccebio.eu/2023/04/20/polpo-e-purea-di-olive/) - Octopus en olijvenpuree Octopus met een gewicht van ongeveer 700/800 gr Selderij n 1 costa Wortel zoveel als nodig Ui zoveel als nodig Aardappelen zoveel als nodig Tijm zoveel als nodig Biologische zwarte olijven g 50 Look zoveel als nodig Biologische extra vergine olijfolie zoveel als nodig BereidingDoe de bleekselderij, wortel, ui en water in
- [Tintenfisch und Olivenpüree](https://eccebio.eu/2023/04/20/polpo-e-purea-di-olive/) - Tintenfisch und Olivenpüree Tintenfisch, etwa 700/800 g Sellerie St 1 Stange Karotte nach Belieben Zwiebel nach Belieben Kartoffeln nach Belieben Thymian nach Belieben Schwarze Oliven Bio g 50 Knoblauch nach Belieben Natives Olivenöl extra Bio nach Belieben ZubereitungSellerie, Karotte und Zwiebel und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und den Tintenfisch hinzufügen, kochen
- [Crème de pommes de terre, pâtes soufflées et poudre d’olive](https://eccebio.eu/2023/04/20/crema-di-patate-pasta-soffiata-e-polvere-di-olive/) - Crème de pommes de terre, pâtes soufflées et poudre d’olive Pommes de terre gr 500 Céleri n 1 côte Poireaux n 1 Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Olives noires bio en quantité suffisante Sel et poivre en quantité suffisante Pour les pâtes soufflées Pâtes tubetti ou ave maria gr 500 Eau en quantité
- [Aardappelcrème, 'pasta soffiata*' en olijvenpoeder (*pasta die gekookt, gedroogd en vervolgens gefrituurd werd)](https://eccebio.eu/2023/04/20/crema-di-patate-pasta-soffiata-e-polvere-di-olive/) - Aardappelcrème, ‘pasta soffiata*’ en olijvenpoeder (*pasta die gekookt, gedroogd en vervolgens gefrituurd werd) Aardappelen g 500 Selderij n 1 costa Prei n 1 Biologische extra vergine olijfolie zoveel als nodig Biologische zwarte olijven zoveel als nodig Peper en zout zoveel als nodig Voor de ‘pasta soffiata’ Voor de ‘pasta soffiata’ g 500 Water zoveel als
- [Kartoffelcreme, gepuffte Nudeln und Olivenpulver](https://eccebio.eu/2023/04/20/crema-di-patate-pasta-soffiata-e-polvere-di-olive/) - Kartoffelcreme, gepuffte Nudeln und Olivenpulver Kartoffeln g 500 Sellerie St 1 Stange Lauch St 1 Natives Olivenöl extra Bio nach Belieben Schwarze Oliven Bio nach Belieben Salz und Pfeffer nach Belieben Für die gepufften Nudeln Kleine Röhrchen-Nudeln g 500 Wasser nach Belieben Salz nach Belieben ZubereitungFür die gepufften Nudeln: Nudeln extra lange kochen, bei 70
- [Tomates farcies au riz, aux anchois, aux câpres et aux olives](https://eccebio.eu/2023/04/20/pomodori-ripieni-di-riso-acciughe-capperi-ed-olive/) - Tomates farcies au riz, aux anchois, aux câpres et aux olives Tomates cerises quantité 10 Riz carnaroli gr 100 Bouillon de légumes gr 100 Herbes aromatiques en quantité suffisante Anchois en quantité suffisante Câpres en quantité suffisante Olives bio en quantité suffisante Vin blanc en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Sel
- [Tomaten gevuld met rijst, ansjovis, kappertjes en olijven](https://eccebio.eu/2023/04/20/pomodori-ripieni-di-riso-acciughe-capperi-ed-olive/) - Tomaten gevuld met rijst, ansjovis, kappertjes en olijven Kerstomaten nr 10 Carnaroli-rijst g 100 Groentebouillon g 100 Aromatische kruiden zoveel als nodig Ansjovis zoveel als nodig Kappers zoveel als nodig Biologische groene olijven zoveel als nodig Witte wijn zoveel als nodig Biologische extra vergine olijfolie zoveel als nodig Peper en zout zoveel als nodig BereidingRooster
- [Tomaten gefüllt mit Reis, Sardellen, Kapern und Oliven](https://eccebio.eu/2023/04/20/pomodori-ripieni-di-riso-acciughe-capperi-ed-olive/) - Tomaten gefüllt mit Reis, Sardellen, Kapern und Oliven Kirschtomaten St. 10 Carnaroli-Reis g 100 Gemüsebrühe g 100 Kräuter nach Belieben Sardellen nach Belieben Kapern nach Belieben Bio-Oliven nach Belieben Weißwein nach Belieben Natives Olivenöl extra Bio nach Belieben Salz und Pfeffer nach Belieben ZubereitungDen Reis in nativem Olivenöl extra und mit gehackten Kapern und Sardellen
- [Pomodori ripieni  di riso acciughe, capperi ed olive](https://eccebio.eu/2023/04/20/pomodori-ripieni-di-riso-acciughe-capperi-ed-olive/) - Pomodori ripieni di riso acciughe, capperi ed olive Pomodori ciliegino n 10 Riso carnaroli gr 100 Brodo di verdure gr 100 Erbe aromatiche q.b. Acciughe q.b. Capperi q.b. Olive Bio q.b. Vino bianco q.b. Olio extravergine d’oliva Bio q.b. Sale e pepe q.b. PreparazioneTostare il riso con olio evo e trito di capperi acciughe. Bagnare
- [Poulet aux pommes de terre et aux olives](https://eccebio.eu/2023/04/20/pollo-patate-ed-olive/) - Poulet aux pommes de terre et aux olives Poulet désossé en quantité suffisante Herbes aromatiques en quantité suffisante Orange en quantité suffisante Sel en quantité suffisante Poivre en quantité suffisante Fenouil en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Pommes de terre en quantité suffisante Olives noires bio en quantité suffisante PréparationLevez le
- [Kip met aardappelen en olijven](https://eccebio.eu/2023/04/20/pollo-patate-ed-olive/) - Kip met aardappelen en olijven Kip zonder botten zoveel als nodig Aromatische kruiden zoveel als nodig Sinaasappel zoveel als nodig Zout zoveel als nodig Peper zoveel als nodig Venkel zoveel als nodig Biologische extra vergine olijfolie zoveel als nodig Aardappelen zoveel als nodig Biologische zwarte olijven zoveel als nodig BereidingWas de kip, controleer of er
- [Huhn mit Kartoffeln und Oliven](https://eccebio.eu/2023/04/20/pollo-patate-ed-olive/) - Huhn mit Kartoffeln und Oliven Huhn ohne Knochen nach Belieben Kräuter nach Belieben Orange nach Belieben Salz nach Belieben Pfeffer nach Belieben Fenchelkraut nach Belieben Natives Olivenöl extra Bio nach Belieben Kartoffeln nach Belieben Schwarze Oliven Bio nach Belieben ZubereitungDas Huhn waschen und nach einer Überprüfung, dass keine Federn mehr vorhanden sind, abflammen. Entbeinen und
- [Stokvis, olijven en ui](https://eccebio.eu/2023/04/20/baccala-olive-e-cipolla/) - Stokvis, olijven en ui Stokvis g 800 Rozemarijn zoveel als nodig Menta zoveel als nodig Aglio zoveel als nodig Biologische extra vergine olijfolie zoveel als nodig Biologische extra vergine olijfolie zoveel als nodig Biologische extra vergine olijfolie g 500 Spuitwater zoveel als nodig Voor de zoetzure ui Rode ui Water g 200 Wijnazijn g 30
- [Stockfisch mit Oliven und Zwiebeln](https://eccebio.eu/2023/04/20/baccala-olive-e-cipolla/) - Stockfisch mit Oliven und Zwiebeln Stockfisch g 800 Rosmarin nach Belieben Minze nach Belieben Knoblauch nach Belieben Natives Olivenöl extra Bio nach Belieben Pfeffer nach Belieben Zerkleinerte grüne Bio-Oliven g 500 Wasser mit Kohlensäure nach Belieben Für süß-saure Zwiebeln Rote Zwiebel Wasser g 200 Weinessig g 30 Zucker g 30 Salz nach Belieben ZubereitungDen Stockfisch
- [Caprese met olijven](https://eccebio.eu/2023/04/20/caprese-alle-olive/) - Caprese met olijven Grote trostomaten of Coeur de Boeuf nr. 4 Mozzarella zoveel als nodig Biologische groene olijven zoveel als nodig Basilicum zoveel als nodig Biologische extra vergine olijfolie zoveel als nodig Peper en zout zoveel als nodig BereidingSnijd de mozzarella en de tomaten in plakjes, hak ondertussen de olijven in olie en breek de
- [Caprese mit Oliven](https://eccebio.eu/2023/04/20/caprese-alle-olive/) - Caprese mit Oliven Große Traubentomaten oder Ochsenherztomaten St. 4 Mozzarella nach Belieben Bio-Oliven nach Belieben Basilikum nach Belieben Natives Olivenöl extra BIO nach Belieben Salz und Pfeffer nach Belieben ZubereitungMozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden, die Oliven in Öl hacken und die Basilikumblätter zerpflücken. Die Caprese anrichten, indem man eine Scheibe Mozzarella und eine Scheibe
- [Mezze maniche met tomaten en olijven](https://eccebio.eu/2023/04/20/mezze-maniche-pomodori-ed-olive/) - Mezze maniche tomaten en olijven Mezze maniche g 320 Tomatenpulp zoveel als nodig Biologische Extra Vergine Olijfolie zoveel als nodig Look zoveel als nodig Biologische olijven zoveel als nodig Kappers zoveel als nodig Munt zoveel als nodig Zout zoveel als nodig Chilipeper zoveel als nodig BereidingMaak een tomatensaus door extra vergine olijfolie, knoflook, munt, kappertjes
- [Mezze maniche mit Tomaten und Oliven](https://eccebio.eu/2023/04/20/mezze-maniche-pomodori-ed-olive/) - Mezze maniche Tomaten und Oliven Mezze maniche g 320 Tomatenpüree nach Belieben Natives Olivenöl extra BIO nach Belieben Knoblauch nach Belieben Bio-Oliven nach Belieben Kapern nach Belieben Minze nach Belieben Salz nach Belieben Chili nach Belieben ZubereitungEine Tomatensauce zubereiten aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Kapern, Minze und Chili, alles anbraten und dann das Tomatenpüree zugeben
- [Pecorino, olijven en walnotenbladen](https://eccebio.eu/2023/04/20/pecorino-olive-e-sfoglie-di-noci/) - Pecorino, olijven en walnotenbladen Medium gekruide Pecorino g 150 Vijgenmosterd zoveel als nodig Biologische zwarte olijven g 50 Walnoten zoveel als nodig Biologische Extra Vergine Olijfolie zoveel als nodig Chilipeper zoveel als nodig Chilipeper zoveel als nodig BereidingOntpit de olijven en hak ze fijn, voeg dan de chilipeper en de olie toe. Snijd ondertussen de
- [Pecorino, Oliven und Walnuss-Lamellen](https://eccebio.eu/2023/04/20/pecorino-olive-e-sfoglie-di-noci/) - Pecorino, Oliven und Walnuss-Lamellen Pecorino mittelalt gereift g150 Feigensenf nach Belieben Schwarze Oliven Bio g 50 Walnüsse nach Belieben Natives Olivenöl extra BIO nach Belieben Peperoncino nach Belieben Peperoncino nach Belieben ZubereitungDie Oliven entkernen und fein hacken, dann den Chili und das Öl zugeben. In der Zwischenzeit den Käse in Scheiben schneiden und mit Feigensenf
- [Vorspeise mit Capocollo, Oliven und Schwarzbrot](https://eccebio.eu/2023/04/20/antipasto-di-capocollo-olive-e-pane-nero/) - Vorspeise mit Capocollo, Oliven und Schwarzbrot Capocollo oder Parmaschinken pp gr 110 Dünn geschnittenes Schwarzbrot g 80 Grüne Bio-Oliven nach Belieben Natives Olivenöl extra Bio nach Belieben Orange nach Belieben ZubereitungDen Capocollo in dünne Scheiben schneiden und das in dünne Scheiben geschnittene Brot mit extra nativem Olivenöl Bio bei 150 °C im Backofen knusprig rösten.
- [Hors-d’œuvre de capocollo, d’olives et de pain noir](https://eccebio.eu/2023/04/20/antipasto-di-capocollo-olive-e-pane-nero/) - Hors-d’œuvre de capocollo, d’olives et de pain noir Capocollo ou prosciutto pp gr 110 Pain noir coupé en fines tranches gr 80 Olives vertes bio en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Orange en quantité suffisante PréparationCoupez le capocollo en fines tranches. En parallèle, imbibez les fines tranches de pain avec de
- [Voorgerecht met capocollo, olijven en zwart brood](https://eccebio.eu/2023/04/20/antipasto-di-capocollo-olive-e-pane-nero/) - Voorgerecht met capocollo, olijven en zwart brood Capocollo of Italiaanse ham pp g 110 Dun gesneden zwart brood g 80 Biologische groene olijven zoveel als nodig Biologische Extra Vergine Olijfolie zoveel als nodig Sinaasappel zoveel als nodig BereidingSnijd de capocollo in dunne plakjes, leg ondertussen het dungesneden brood in de oven met biologische extra vergine
- [Antipasto di capocollo olive e pane nero](https://eccebio.eu/2023/04/20/antipasto-di-capocollo-olive-e-pane-nero/) - Antipasto di capocollo olive e pane nero Capocollo o prosciutto pp gr 110 Pane nero tagliato sottile gr 80 Olive verdi Bio q.b. Olio extravergine d’oliva Bio q.b. Arancia q.b. PreparazioneTagliare il capocollo a fette sottili, intanto mettere il pane a fette sottili in forno con olio extravergine d’olica Bio a 150 gradi finché non
- [Gehaktballetjes met olijven en vlees in een Arrabbiatasaus](https://eccebio.eu/2023/04/19/5407/) - Gehaktballetjes met olijven en vlees in een Arrabbiatasaus Varkensgehakt g 300 Biologische ontpitte groene olijven g 200 Parmezaanse kaas g 150 Eieren n 1 Brood gedrenkt in melk g 50 Zout zoveel als nodig Peper zoveel als nodig Bloem zoveel als nodig Eieren zoveel als nodig Paneermeel zoveel als nodig Frituurolie zoveel als nodig BereidingMeng
- [Boulettes d’olives et de viande sur une sauce à l’arrabbiata](https://eccebio.eu/2023/04/19/5407/) - Boulettes d’olives et de viande sur une sauce à l’arrabbiata Viande de porc hachée gr 300 Olives vertes bio dénoyautées gr 200 Parmesan gr 150 Œufs quantité 1 Pain trempé dans du lait gr 50 Sel en quantité suffisante Poivre en quantité suffisante Farine en quantité suffisante Œufs en quantité suffisante Chapelure en quantité suffisante
- [Frikadellen aus Oliven und Fleisch auf Sauce all'arrabbiata](https://eccebio.eu/2023/04/19/5407/) - Frikadellen aus Oliven und Fleisch auf Sauce all’arrabbiata Schweinehackfleisch g 300 Entkernte grüne Bio-Oliven g 200 Parmesankäse g 150 Eier n 1 In Milch eingeweichtes Brot g 50 Salz nach Belieben Pfeffer nach Belieben Mehl nach Belieben Eier nach Belieben Paniermehl nach Belieben Öl zum Frittieren nach Belieben ZubereitungDas Hackfleisch mit dem in Milch eingeweichten
- [Polpette di olive e carne su salsa all’arrabbiata](https://eccebio.eu/2023/04/19/5407/) - Polpette di olive e carne su salsa all’arrabbiata Carne macinata di maiale gr 300 Olive verdi denocciolate Bio gr 200 Parmigiano gr 150 Uova n 1 Pane ammollato nel latte gr 50 Sale q.b. Pepe q.b. Farina q.b. Uova q.b. Pane grattato q.b. Olio per friggere q.b. PreparazioneMescolare la carne macinata al pane ammollato nel
- [Morue aux olives et à l’oignon](https://eccebio.eu/2023/04/20/baccala-olive-e-cipolla/) - Morue aux olives et à l’oignon Morue gr 800 Romarin en quantité suffisante Menthe en quantité suffisante Ail en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Poivre en quantité suffisante Olives vertes bio écrasées gr 500 Eau gazeuse en quantité suffisante Pour l’oignon aigre-doux Oignon rouge Eau gr 200 Vinaigre de vin gr
- [Caprese aux olives](https://eccebio.eu/2023/04/20/caprese-alle-olive/) - Caprese aux olives Grosses tomates en grappe ou cœur de bœuf n 4 Mozzarelle en quantité suffisante Olives bio en quantité suffisante Basilic en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Sel et poivre en quantité suffisante PréparationCoupez la mozzarelle et les tomates en rondelles. Hachez les olives à l’huile et coupez les
- [Mezze maniche aux tomates et aux olives](https://eccebio.eu/2023/04/20/mezze-maniche-pomodori-ed-olive/) - Mezze maniche aux tomates et aux olives Mezze maniche gr 320 Pulpe de tomate en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Ail en quantité suffisante Olives bio en quantité suffisante Câpres en quantité suffisante Menthe en quantité suffisante Sel en quantité suffisante Piment en quantité suffisante PréparationPréparez une sauce tomate avec de
- [Pecorino, olives et feuilles de noix](https://eccebio.eu/2023/04/20/pecorino-olive-e-sfoglie-di-noci/) - Pecorino, olives et feuilles de noix Pecorino moyennement affiné gr 150 Moutarde à la figue en quantité suffisante Olives noires bio gr 50 Noix en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante Huile d’olive extravierge bio en quantité suffisante PréparationDénoyautez les olives et coupez-les finement, puis
- [Polpo e purea di olive](https://eccebio.eu/2023/04/20/polpo-e-purea-di-olive/) - Polpo e purea di olive Polpo da circa 700/800 gr n 1 Sedano n 1 costa Carota q.b. Cipolla q.b. Patate q.b. Timo q.b. Olive nere Bio gr 50 Aglio q.b. Olio extravergine d’oliva Bio q.b. PreparazioneIn una pentola mettere sedano, carota e cipolla, acqua, portare ad ebollizione ed aggiungere il polpo, lasciar cuocere, raffreddare
- [Crema di patate, pasta soffiata e polvere di olive](https://eccebio.eu/2023/04/20/crema-di-patate-pasta-soffiata-e-polvere-di-olive/) - Crema di patate, pasta soffiata e polvere di olive Patate gr 500 Sedano n 1 costa Porri n 1 Olio extravergine d’oliva Bio q.b. Olive nere Bio q.b. Sale e pepe q.b. Per la pasta soffiata Tubetti o ave maria gr 500 Acqua q.b. Sale q.b. PreparazionePer la pasta soffiata: stracuocere la pasta, infornare a
- [Pollo patate ed olive](https://eccebio.eu/2023/04/20/pollo-patate-ed-olive/) - Pollo patate ed olive Pollo disossato q.b. Erbe aromatiche q.b. Arancia q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Finocchietto q.b. Olio extravergine d’oliva Bio q.b. Patate q.b. Olive nere Bio q.b. PreparazioneLavare il pollo, fiammeggiarlo dopo aver controllato che non ci siano più penne piume, disossarlo, cospargerlo di erbe sale e pepe. Arrotolarlo, chiuderlo con la pellicola
- [Baccalà olive e cipolla](https://eccebio.eu/2023/04/20/baccala-olive-e-cipolla/) - Baccalà olive e cipolla Baccalà gr 800 Rosmarino q.b. Menta q.b. Aglio q.b. Olio extravergine d’oliva Bio q.b. Pepe q.b. Olive schiacciate verdi Bio gr 500 Acqua gassata q.b. Per la cipolla agrodolce Cipolla rossa Acqua gr 200 Aceto di vino gr 30 Zucchero gr 30 Sale q.b. PreparazioneTagliare il baccalà in pezzi, cuocerlo al
- [Caprese alle olive](https://eccebio.eu/2023/04/20/caprese-alle-olive/) - Caprese alle olive Pomodori grappolo grandi o cuore di bue n 4 Mozzarella q.b. Olive Bio q.b. Basilico q.b. Olio extravergine d’oliva Bio q.b. Sale e pepe q.b. PreparazioneTagliare la mozzarella e i pomodori a rondelle, intanto tritare le olive sott’olio e spezzare le foglie di basilico. Comporre la caprese alternando una fetta di mozzarella
- [Mezze maniche pomodori ed olive](https://eccebio.eu/2023/04/20/mezze-maniche-pomodori-ed-olive/) - Mezze maniche pomodori ed olive Mezze maniche gr 320 Polpa di pomodoro q.b. Olio extravergine d’oliva BIO q.b. Aglio q.b. Olive Bio q.b. Capperi q.b. Menta q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. PreparazionePreparare una salsa di pomodoro partendo con olio evo aglio, menta capperi e peperoncino, far rosolare poi aggiungere la polpa di pomodoro e coprire con
- [Pecorino, olive e sfoglie di noci](https://eccebio.eu/2023/04/20/pecorino-olive-e-sfoglie-di-noci/) - Pecorino, olive e sfoglie di noci Pecorino media stagionatura gr 150 Mostarda di fichi q.b. Olive nere Bio gr 50 Noci q.b. Olio extravergine d’oliva BIO q.b. Peperoncino q.b Peperoncino q.b PreparazioneDenocciolare le olive e tritarle finemente, poi aggiungere il peperoncino e l’olio. Intanto tagliare il formaggio a fette e servirlo con la mostarda di

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- [Home page](https://eccebio.eu/) - Perché il BiologicoL’olio extravergine d’oliva BioLe olive da tavola BioScarica il leaflet digitaleDownloadIl progetto“EcceBio: la produzione oleicola e olivicola biologica europea per uno stile di consumo virtuoso” è un programma triennale cofinanziato dall’Unione Europea e da Unaprol ai sensi del Reg. UE 1144/2014. L’obiettivo del Progetto è quello di rafforzare la consapevolezza e il riconoscimento del regime di
- [Videobank](https://eccebio.eu/home-page/video-bank/) - VideobankOlivenernteProduktionGenuss am TischLuftaufnahme – Olivenhaine und OlivenernteLuftaufnahme – Anlage
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- [Home page](https://eccebio.eu/) - Warum biologisch?Natives Bio-Olivenöl extra Bio-tafelolivenDigitales Faltblatt herunterladenHerunterladenDas ProjektEcceBio: European organic olive and olive oil production for a virtuous consumption style” ist ein dreijähriges Programm, das von der Europäischen Union und Unaprol im Rahmen von Reg. UE 1144/2014. Ziel des Projekts ist es, den Bekanntheitsgrad und die Anerkennung der EU-Qualitätsregelung für die ökologische Erzeugung im Binnenmarkt
- [Home page](https://eccebio.eu/) - Pourquoi du bio ?Huile d’olive extravierge bio Olives de table bioTélécharger le dépliant numériqueTéléchargerLe projetEcceBio : la production européenne d’olives et d’huile d’olive biologiques pour un mode de consommation vertueux” est un programme triennal cofinancé par l’Union européenne et l’Unaprol dans le cadre du Reg. UE 1144/2014. L’objectif du projet est de mieux faire connaître
- [Home page](https://eccebio.eu/) - Waarom biologischBiologische Extra Vergine Olijfolie Biologische tafelolijvenDownload de digitale folderDownloadHet projectEcceBio: Europese biologische olijf- en olijfolieproductie voor een deugdzame consumptiestijl” is een driejarig programma dat medegefinancierd wordt door de Europese Unie en Unaprol in het kader van Verordening (EG) nr. UE 1144/2014. Doel van het project is de bekendheid en de erkenning van de kwaliteitsregeling
- [Verbruik](https://eccebio.eu/home-page/image-bank/consumo/) - Verbruik
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- [Warum biologisch?](https://eccebio.eu/home-page/perche-il-biologico/) - Warum biologisch?Die Antwort ist einfach: Weil es gut ist und guttut. Das native Bio-Olivenöl extra wird aus gesunden, grünen Oliven gewonnen, die mit Respekt vor dem Baum geerntet und vor allem schnell gepresst werden. Darüber hinaus erfolgt die Verarbeitung nur durch mechanische Prozesse. Nicht zu unterschätzen die Bedeutung der Bio-Zertifizierung: Ein Bio-Öl kann nur durch
- [Pourquoi du bio ?](https://eccebio.eu/home-page/perche-il-biologico/) - Pourquoi du bio ?La réponse est simple : parce que c’est bon et parce que cela fait du bien. L’huile d’olive extra vierge bio est extraite d’olives saines et vertes, récoltées dans le respect de la plante et surtout pressées rapidement. De plus, son traitement ne se fait que par des procédés mécaniques. Il ne
- [Waarom biologisch](https://eccebio.eu/home-page/perche-il-biologico/) - Waarom biologischHet antwoord is simpel: omdat het lekker en goed voor je is. Biologische extra vergine olijfolie wordt gewonnen uit gezonde groene olijven, geoogst met respect voor de plant en die vooral snel worden geperst. Bovendien vindt de verwerking ervan alleen plaats via mechanische processen. Onderschat het belang van biologische certificering niet: een biologische olie
- [Savoir quel goût.](https://eccebio.eu/home-page/olio-evo-biologico-sapere-quale-sapore/) - Huile d’olive extra vierge bio. Savoir quel goût.Dans une huile d’olive extra vierge, le goût amer et la sensation de piquant sont des indices de qualité et varient en fonction des cultivars à partir desquels l’huile est produite. Les arômes et le goût doivent transmettre une perception fruitée qui change en fonction du degré de
- [Weten welke smaak.](https://eccebio.eu/home-page/olio-evo-biologico-sapere-quale-sapore/) - Biologische extra vergine olijfolie. Weten welke smaak.In een extra vergine olijfolie zijn de bittere smaak en het gevoel van kruidigheid indicatoren van kwaliteit die variëren afhankelijk van de cultivars waaruit de olie wordt geproduceerd. De aroma ‘s en smaak moeten een fruitige perceptie overbrengen die verandert naargelang de mate van rijpheid van de olijven, de
- [Den geschmack kennen](https://eccebio.eu/home-page/olio-evo-biologico-sapere-quale-sapore/) - Biologisches natives olivenöl extra den geschmack kennen.Bei einem nativen Olivenöl extra sind Bitterkeit und Schärfe ein Qualitätsmerkmal und variieren je nach Sorte, aus der das Öl gewonnen wird. Die Aromen und der Geschmack sollten eine fruchtige Wahrnehmung vermitteln, die sich je nach Reifegrad der Oliven und der verwendeten Sorten ändert und intensiv, mittel oder leicht
- [Sapere quale sapore.](https://eccebio.eu/home-page/olio-evo-biologico-sapere-quale-sapore/) - Olio EVO biologico. Sapere quale sapore.In un olio extravergine d’oliva il sapore amaro e la sensazione di piccantezza sono indici di qualità e variano in base alle cultivar da cui è prodotto l’olio. Gli aromi e il gusto devono trasmettere una percezione fruttata che cambia a seconda del grado di maturazione delle olive, delle cultivar
- [Bio-Tafeloliven](https://eccebio.eu/home-page/olive-da-tavola-bio/) - Gesunde oliven aus gesundem boden.Die Förderung des ökologischen Landbaus bedeutet die Einführung eines Produktionsmodells, das die übermäßige Ausbeutung natürlicher Ressourcen wie Boden, Wasser und Luft vermeidet und in eine ökologisch nachhaltige Zukunft investiert. Das Gebiet des europäischen Mittelmeerraums bietet eine große Vielfalt an Olivenanbauarten von höchster Qualität, die sich im Laufe der Zeit und in
- [Olives de table biologiques](https://eccebio.eu/home-page/olive-da-tavola-bio/) - Olive saine en terre saine.Encourager l’agriculture biologique signifie adopter un modèle de production qui évite la surexploitation des ressources naturelles, telles que le sol, l’eau et l’air, et également investir dans un avenir respectueux de l’environnement. Le territoire de l’Europe méditerranéenne offre une grande variété de typologies oléicoles de très haute qualité, qui ont évolué
- [Biologische tafelolijven](https://eccebio.eu/home-page/olive-da-tavola-bio/) - Gezonde olijf in gezonde aarde.Het stimuleren van biologische landbouw betekent het ontwikkelen van een productiemodel dat overmatige exploitatie van natuurlijke hulpbronnen, zoals bodem, water en lucht, vermijdt en investeert in een ecologisch duurzame toekomst. Het grondgebied van Mediterraan Europa biedt een enorme verscheidenheid aan olijfsoorten van topkwaliteit, geëvolueerd in de loop der tijd en in
- [Natives bio-olivenöl extra](https://eccebio.eu/home-page/lolio-extravergine-doliva-bio/) - Natives bio-olivenöl extra. Das gute, das zum wohlbefinden beiträgt.Natives Olivenöl extra ist nicht nur ein Lebensmittel, sondern auch ein hervorragender Verbündeter bei der Vorbeugung zahlreicher Krankheiten. Mehrere Studien haben gezeigt, dass seine tägliche Verwendung dazu beitragen kann, das LDL-Cholesterin, das „schlechte Cholesterin“, im Blut zu senken und den Anteil des „guten“ HDL-Cholesterins zu erhöhen. Der
- [Huile d’olive extra vierge bio](https://eccebio.eu/home-page/lolio-extravergine-doliva-bio/) - Huile d’olive extra vierge bio. Le bon qui favorise le bien-être.L’huile d’olive extra vierge n’est pas seulement un aliment, c’est aussi un formidable allié dans la prévention de nombreuses pathologies. Plusieurs études ont démontré de quelle manière la consommation quotidienne d’huile d’olive extra vierge peut aider à réduire la présence dans le sang du cholestérol
- [Biologische extravergine olijfolie](https://eccebio.eu/home-page/lolio-extravergine-doliva-bio/) - Biologische extravergine olijfolie. Het goede dat het welzijn bevordert.Extra vergine olijfolie is niet alleen een voedingsmiddel, maar vormt ook een geduchte bondgenoot bij het voorkomen van verschillende aandoeningen. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond hoe het dagelijks gebruik ervan kan helpen de aanwezigheid in het bloed van LDL-cholesterol, d.w.z. de “slechte cholesterol”, te verminderen en in plaats
- [Das Projekt](https://eccebio.eu/home-page/il-progetto/) - Das ProjektEcceBio: European organic olive and olive oil production for a virtuous consumption style” ist ein dreijähriges Programm, das von der Europäischen Union und Unaprol im Rahmen von Reg. UE 1144/2014. Ziel des Projekts ist es, den Bekanntheitsgrad und die Anerkennung der EU-Qualitätsregelung für die ökologische Erzeugung im Binnenmarkt und insbesondere in Italien, Deutschland, Frankreich
- [Le projet](https://eccebio.eu/home-page/il-progetto/) - Le projetEcceBio : la production européenne d’olives et d’huile d’olive biologiques pour un mode de consommation vertueux” est un programme triennal cofinancé par l’Union européenne et l’Unaprol dans le cadre du Reg. UE 1144/2014. L’objectif du projet est de mieux faire connaître et reconnaître le système de qualité de l’Union pour la production biologique sur
- [Het project](https://eccebio.eu/home-page/il-progetto/) - Het projectEcceBio: Europese biologische olijf- en olijfolieproductie voor een deugdzame consumptiestijl” is een driejarig programma dat medegefinancierd wordt door de Europese Unie en Unaprol in het kader van Verordening (EG) nr. UE 1144/2014. Doel van het project is de bekendheid en de erkenning van de kwaliteitsregeling van de Unie voor de biologische productie op de
- [Olive da tavola Bio](https://eccebio.eu/home-page/olive-da-tavola-bio/) - Oliva sana in terra sana.Incentivare l’agricoltura biologica significa adottare un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali, come il suolo, l’acqua e l’aria e investire su un futuro ecosostenibile. Il territorio dell’Europa mediterranea offre una grande varietà di tipologie olivicole di altissima qualità, evolutesi nel tempo e in contesti assai diversi
- [Perché il Biologico](https://eccebio.eu/home-page/perche-il-biologico/) - Perché il BiologicoLa risposta è semplice: perché è buono e perché fa bene. L’olio extravergine d’oliva Bio viene estratto da olive sane e verdi, raccolte nel rispetto della pianta e soprattutto frante velocemente. Inoltre, la sua lavorazione avviene soltanto attraverso processi meccanici. Da non sottovalutare l’importanza della certificazione biologica: un olio biologico può essere prodotto
- [L’olio extravergine d’oliva Bio](https://eccebio.eu/home-page/lolio-extravergine-doliva-bio/) - Olio extravergine d’oliva Bio. Il buono che aiuta il benessereL’olio extravergine di oliva non è soltanto un alimento, ma rappresenta anche un formidabile alleato nella prevenzione di numerose patologie. Diversi studi hanno dimostrato come l’uso giornaliero possa aiutare a ridurre la presenza nel sangue del colesterolo LDL, cioè il ”colesterolo cattivo” ed aumentare invece la
- [Il progetto](https://eccebio.eu/home-page/il-progetto/) - Il progetto“EcceBio: la produzione oleicola e olivicola biologica europea per uno stile di consumo virtuoso” è un programma triennale cofinanziato dall’Unione Europea e da Unaprol ai sensi del Reg. UE 1144/2014. L’obiettivo del Progetto è quello di rafforzare la consapevolezza e il riconoscimento del regime di qualità dell’Unione per la produzione biologica nel mercato interno ed in particolar

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