{"id":7656,"date":"2025-07-18T16:36:14","date_gmt":"2025-07-18T14:36:14","guid":{"rendered":"https:\/\/eccebio.eu\/?p=7656"},"modified":"2025-07-18T17:13:36","modified_gmt":"2025-07-18T15:13:36","slug":"tarte-rustique-a-lhuile-dolive-extra-vierge-bio-avec-pate-dolives-de-table-bio-et-orange-confite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/2025\/07\/18\/tarte-rustique-a-lhuile-dolive-extra-vierge-bio-avec-pate-dolives-de-table-bio-et-orange-confite\/","title":{"rendered":"Tarte rustique \u00e0 l’huile d’olive extra vierge bio avec p\u00e2t\u00e9 d’olives de table bio et orange confite"},"content":{"rendered":"

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Tarte rustique \u00e0 l’huile d’olive extra vierge bio avec p\u00e2t\u00e9 d’olives de table bio et orange confite<\/p><\/h2><\/span>

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  • <\/i><\/span>
    Farine 250 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra vierge biologique 90 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Eau froide environ 60 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sel 5 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    \n

    Pour la farce<\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    Chou ou chou vert 1 1\/2<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Oignon rouge 1<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Orange (zeste et jus) 60 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    100 g d’olives noires de table biologiques d\u00e9noyaut\u00e9es<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Huile d’olive extra vierge biologique q.s.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Sel en quantit\u00e9 suffisante<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Poivre en quantit\u00e9 suffisante<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Orange confite selon le go\u00fbt<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Fenouil en quantit\u00e9 suffisante<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Pr\u00e9paration<\/h3><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    P\u00e9trir la farine avec l \u00ab eau, une pinc\u00e9e de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge biologique jusqu’\u00e0 obtention d’une p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne. Envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins une demi- \u00bb heure.<\/p>\n

    \u00c9mincer finement l’oignon et le chou. Dans une po\u00eale, faire chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge biologique et faire revenir l’oignon avec le chou. Ajouter le jus et le zeste r\u00e2p\u00e9 d’orange et cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 ce que le chou soit tendre et sec. Assaisonner de sel et de poivre, puis laisser refroidir.<\/p>\n

    \u00c9taler finement la p\u00e2te au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie ou au laminoir. Garnir un moule \u00e0 tarte individuel (ou plusieurs petits moules) avec la p\u00e2te, en laissant un peu de rebord. Garnir avec le chou \u00e9tuv\u00e9, en nivelant bien la farce.<\/p>\n

    Cuire dans un four statique pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C pendant environ 35 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce que la base et la surface soient dor\u00e9es.<\/p>\n

    Sortir du four et laisser ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement. Servir avec un filet d’huile d’olive extra vierge biologique crue, garnir d’un hachis d’olives noires de table biologiques, de zeste d’orange confite et de petites pousses de fenouil sauvage pour une touche aromatique et d\u00e9corative.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/span>

    Huile et Saveur : des associations parfaites pour vos recettes<\/h2><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Pour cette pr\u00e9paration cr\u00e9ative, une huile d’olive extra vierge de la vari\u00e9t\u00e9 Tonda Iblea (Sicile)<\/strong> a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e, avec un fruit\u00e9 vert moyen-intense aux fortes notes de feuille de tomate. Une amertume l\u00e9g\u00e8re et un piquant intense accompagnent avec caract\u00e8re les notes douces de l’orange confite.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7661,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-7656","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-fr"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7656"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7793,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7656\/revisions\/7793"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}