{"id":7228,"date":"2024-08-29T15:42:02","date_gmt":"2024-08-29T13:42:02","guid":{"rendered":"https:\/\/eccebio.eu\/?p=7228"},"modified":"2024-09-04T18:13:35","modified_gmt":"2024-09-04T16:13:35","slug":"crevettes-et-moules-au-navet-rouge-et-a-la-seiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/2024\/08\/29\/crevettes-et-moules-au-navet-rouge-et-a-la-seiche\/","title":{"rendered":"Crevettes et moules au navet rouge et \u00e0 la seiche"},"content":{"rendered":"

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Crevettes et moules au navet rouge et \u00e0 la seiche<\/p><\/h2><\/span>

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  • <\/i><\/span>
    \n

    Crevettes n. 3<\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    Coquilles Saint-Jacques ou autres crustac\u00e9s n. 2<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    \n

    Navet rouge n. 1<\/p>\n<\/div><\/li>

  • <\/i><\/span>
    Huile d\u2019olive extra vierge biologique q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Poudre de r\u00e9glisse q.b.<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Lippia q.b.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Pr\u00e9paration<\/h3><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Nettoyer soigneusement les crevettes et les coquilles Saint-Jacques. Cuire le navet \u00e0 la vapeur, puis retirer la peau, le couper en morceaux et le mixer avec de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge biologique, du sel et du poivre jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange lisse et homog\u00e8ne. Dans une po\u00eale \u00e0 frire, faire chauffer un peu d\u2019huile d\u2019olive extra vierge biologique et saisir rapidement les crevettes et les p\u00e9toncles jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient \u00e0 peine cuits. Assaisonner de sel et de poivre. Composer le plat en disposant la pur\u00e9e de navets rouges au fond, puis les crevettes saisies et les coquilles Saint-Jacques sur le dessus. Saupoudrer le plat de poudre de r\u00e9glisse et ajouter quelques feuilles de lippia pour d\u00e9corer.\u00a0 <\/span>Garnir selon le go\u00fbt avec un filet d\u2019huile d\u2019olive extra vierge biologique.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/span>

    Huile et ar\u00f4me : Des accords parfaits pour vos recettes<\/h2><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Bien que les \u00ab\u00a0ingr\u00e9dients de la mer\u00a0\u00bb de ce plat aient une saveur d\u00e9licate, la seiche et la r\u00e9glisse en renforcent le go\u00fbt. Une huile d’olive comme la Tonda del Matese (Campania Caserta)<\/strong> permet de coordonner et d’\u00e9quilibrer les diff\u00e9rentes saveurs. Huile moyennement fruit\u00e9e, r\u00e9solument herbac\u00e9e, avec des notes d’amande et de tomate. Notes moyennement am\u00e8res et moyennement \u00e9pic\u00e9es. Couleur verte avec des reflets jaunes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7235,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[75],"tags":[],"class_list":["post-7228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-fr"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7228"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7228\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7393,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7228\/revisions\/7393"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}