L’huile d’olive bio et l\u2019olive bio \u00e0 la conqu\u00eate de la France<\/p><\/h1><\/span> 163 jours de promotion dans les restaurants fran\u00e7ais avec le projet Eccebio<\/p><\/h2><\/span> Les semaines de promotion danse les restaurants pr\u00e9vues par le projet cofinanc\u00e9 par l’Union europ\u00e9enne et l’Unaprol d\u00e9buteront le 14 octobre 2023. Douze restaurants impliqu\u00e9s : de Paris \u00e0 la Normandie, de la C\u00f4te d’Azur \u00e0 l’\u00cele-de-France.<\/p><\/h3><\/span> culturel immat\u00e9riel de l’humanit\u00e9 par l’Unesco. Dans le contexte international de ce produit incroyable, la demande d’huile d’olive extra vierge certifi\u00e9e biologique cro\u00eet rapidement et devrait d\u00e9passer 61 millions d’euros en 2025 (source : Ismea – Nielsen). Mais sommes-nous s\u00fbrs de savoir reconna\u00eetre, appr\u00e9cier et utiliser \u00e0 bon escient ce produit d’excellence ?<\/p>\n En soutien aux consommateurs fran\u00e7ais vient le projet EcceBio, le programme triennal cofinanc\u00e9 par l’Union europ\u00e9enne et l’Unaprol en vertu du r\u00e8glement (UE) n\u00b0 1144\/2014, et visant \u00e0 renforcer la sensibilisation et la reconnaissance du syst\u00e8me de qualit\u00e9 de l’Union europ\u00e9enne pour la production biologique dans le march\u00e9 int\u00e9rieur et en particulier en Italie, en Allemagne, en France et en Belgique.<\/p>\n \u00c0 partir du 14 octobre 2023, onze restaurants transalpins seront les protagonistes de 163 journ\u00e9es de promotion et d’information destin\u00e9es \u00e0 leurs consommateurs et consacr\u00e9es \u00e0 la production europ\u00e9enne d’olives et d’huiles d’olive biologiques.<\/p>\n Quelle meilleur p\u00e9riode que l’automne pour promouvoir l’excellence de l’olive et de l’huile d’olive biologiques europ\u00e9ennes ? Les campagnes de production d’huile 2023\/2024 sont en cours et les prochaines semaines de travail intense nous m\u00e8neront jusqu’au 26 novembre, Journ\u00e9e mondiale de l’olivier de l’Unesco.<\/p>\n Le protagoniste de ce marathon gastronomique d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l’Huile d’Olive et \u00e0 l’Olive BIO ne sera pas seulement la r\u00e9gion m\u00e9tropolitaine de Paris. En effet, des restaurants de Nouvelle Aquitaine, d’\u00cele-de-France, de Provence, de C\u00f4te d’Azur et de Normandie seront \u00e9galement impliqu\u00e9s. Dans chaque restaurant, il sera possible de d\u00e9guster l’Huile d’Olive BIO et les Olives BIO, d’apprendre \u00e0 reconna\u00eetre leur qualit\u00e9, leur polyvalence en cuisine, de d\u00e9couvrir leurs techniques de culture et de production, et tout ce que la certification biologique garantit au consommateur final.<\/p>\n Cette op\u00e9ration \u00e9ducative et culturelle, qui se d\u00e9roule de mani\u00e8re similaire \u00e0 ce qui a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 dans les restaurants italiens pendant les mois d’\u00e9t\u00e9, vise \u00e9galement \u00e0 expliquer clairement et simplement les caract\u00e9ristiques physiques de l’huile d’olive extra vierge biologique et des olives de table en termes de biodiversit\u00e9, de go\u00fbt et de propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques, en passant par un parcours \u00e9ducatif dans lequel les politiques europ\u00e9ennes en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 (Green Deal et Farm to Fork) ainsi que les traditions et l’histoire des populations m\u00e9diterran\u00e9ennes sont fortement pr\u00e9sentes.<\/p>\n<\/div> Deux huiles biologiques ont \u00e9t\u00e9 choisies pour l’activit\u00e9 de d\u00e9gustation : Un m\u00e9lange biologique 100% italien de deux cultivars siciliens, Nocellara del Belice et Nocellara Messinese. Cette huile, qui se classe dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0fruit\u00e9 moyen\u00a0\u00bb, avec un niveau moyen d’amertume et de piquant, a des notes d’amande fra\u00eeche et des soup\u00e7ons d’herbe et de feuilles.<\/p>\n <\/p>\n Huile IGP Sicilia BIO, obtenue \u00e0 partir de cultivars autochtones : Nocellara del Belice, Biancolilla et Cerasuola. Une huile au profil sensoriel intense et d\u00e9cisif, caract\u00e9ris\u00e9e par des notes herbac\u00e9es, un piquant et une amertume agr\u00e9ables. De couleur jaune dor\u00e9 intense avec de d\u00e9licats reflets verts, elle est enveloppante au nez avec des notes de tomate, d’artichaut et des nuances de persil et de menthe.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":6930,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[],"class_list":["post-6990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-fr"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6990"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6995,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6990\/revisions\/6995"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n \n\n Nom du restaurant<\/th> Adresse<\/th> Ville<\/th> P\u00e9riode<\/th><\/tr>\n<\/thead>\n \n Saintonge Vegas<\/td> 1 Rte de Royan, 17100<\/td> Saintes, France<\/td> 14\/10\/23 - 29\/10\/23<\/td> <\/tr>\n \n Secrets De Vin<\/td> 17 Av. Jourdan, 17100<\/td> Saintes, France<\/td> 14\/10\/23 - 29\/10\/23<\/td> <\/tr>\n \n Coco Rocco<\/td> 95 Avenue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle, 92800<\/td> Puteaux, France<\/td> 14\/10\/23 - 28\/10\/23<\/td> <\/tr>\n \n Restaurant De La Mar\u00e8e<\/td> 5 Quai Ch\u00e9ron, 14450<\/td> Grandcamp-Maisy, France<\/td> 01\/11\/23 - 16\/11\/23<\/td> <\/tr>\n \n La Trattoria dell'Isola Sarda<\/td> 16 Rue Breguet, 75011<\/td> Paris, France<\/td> 20\/11\/23 - 05\/12\/23<\/td> <\/tr>\n \n Dolce Italia<\/td> 32 Av. des \u00celes d'Or, 83400<\/td> Hy\u00e8res, France<\/td> 14\/10\/23 - 29\/10\/23<\/td> <\/tr>\n \n Caf\u00e8 Francais<\/td> 1-3 Pl. de la Bastille, 75004<\/td> Paris, France<\/td> 14\/10\/23 - 29\/10\/23<\/td> <\/tr>\n \n All'Italiana<\/td> 16 chemin Charpentiers, 17610<\/td> Chaniers, France<\/td> 14\/10\/23 - 02\/11\/23<\/td> <\/tr>\n \n Buona Idea<\/td> 5 Rue du Pasteur Wagner, 75011<\/td> Paris, France<\/td> 15\/10\/23 - 30\/10\/23<\/td> <\/tr>\n \n Ammazza<\/td> 5 Rue St Sabin, 75011<\/td> Paris, France<\/td> 14\/10\/23 - 29\/10\/23<\/td> <\/tr>\n \n Amici Miei<\/td> 44 Rue St Sabin, 75011<\/td> Paris, France<\/td> 14\/10\/23 - 02\/11\/23<\/td> <\/tr>\n <\/tbody>\n <\/table>\n \n \n \n<\/div>\n\n<\/div>