{"id":7664,"date":"2025-07-18T16:42:57","date_gmt":"2025-07-18T14:42:57","guid":{"rendered":"https:\/\/eccebio.eu\/?p=7664"},"modified":"2025-07-18T17:12:45","modified_gmt":"2025-07-18T15:12:45","slug":"fusilli-mit-auberginen-tomaten-minze-und-bio-olivenoel-evo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/2025\/07\/18\/fusilli-mit-auberginen-tomaten-minze-und-bio-olivenoel-evo\/","title":{"rendered":"Fusilli mit Auberginen, Tomaten, Minze und Bio-Oliven\u00f6l EVO"},"content":{"rendered":"

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Fusilli mit Auberginen, Tomaten, Minze und Bio-Oliven\u00f6l EVO<\/p><\/h2><\/span>

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  • <\/i><\/span>
    Grie\u00df 300 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Lauwarmes Wasser ca. 150 ml<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Auberginen Nr. 2<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Kirschtomaten 200 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Rote Zwiebel Nr. 1<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Bio-Oliven\u00f6l Extra Vergine nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Gesalzener Ricotta 100 g<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Frischer Basilikum nach Geschmack<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Frische Minze nach Bedarf<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Salz nach Belieben<\/div><\/li>
  • <\/i><\/span>
    Pfeffer nach Belieben<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
    <\/div><\/div><\/span>

    Zubereitung<\/h3><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Den Grie\u00df mit Wasser zu einem glatten und elastischen Teig verkneten.<\/p>\n

    St\u00e4bchen formen und auf einem speziellen Eisen zu Fusilli rollen. Auf einem bemehlten Tablett leicht trocknen lassen.<\/p>\n

    Die Auberginen in W\u00fcrfel schneiden, leicht salzen und ca. 15 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu entfernen. Mit K\u00fcchenpapier trocknen.<\/p>\n

    In einer gro\u00dfen Pfanne etwas Bio-Oliven\u00f6l Extra Vergine erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin and\u00fcnsten. Die halbierten Kirschtomaten und die Auberginen hinzuf\u00fcgen. Bei mittlerer Hitze mit Deckel kochen, bis das Gem\u00fcse weich, aber nicht zerkocht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende der Garzeit die Minze und den Basilikum von Hand zerzupft hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

    Die Fusilli in reichlich Salzwasser kochen. Al dente abgie\u00dfen und in der Pfanne mit der vorbereiteten So\u00dfe schwenken. Mit geriebenem gesalzenem Ricotta vermengen.<\/p>\n

    Mit einem Schuss Bio-Oliven\u00f6l Extra Vergine, frischen Kr\u00e4uterbl\u00e4ttchen und, falls gew\u00fcnscht, einer knusprigen Parmigiano Reggiano DOP-Waffel vollenden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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    \u00d6l und Geschmack: Perfekte Kombinationen f\u00fcr Ihre Rezepte<\/h2><\/span>
    <\/div><\/div><\/div>

    Dazu passt ein EVO-\u00d6l der Sorte Peranzana (Apulien)<\/strong>, mit mittlerer grasiger Fruchtigkeit und Noten von Artischocke, Mandel und frischen Kr\u00e4utern. Das Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und mittlerer Sch\u00e4rfe macht es zu einer eleganten Begleitung f\u00fcr dieses sommerliche und duftende Gericht.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":7670,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-7664","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte-de"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7664","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7664"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7664\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7765,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7664\/revisions\/7765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}