Europ\u00e4ische Bio\u2000oliven und natives bio\u2000oliven\u00f6l extra: vortrefflich in qualit\u00e4t und nachhaltigkeit<\/p><\/h1><\/span> Natives Oliven\u00f6l extra wird als \u201ebiologisch\u201c zertifiziert, wenn das Endprodukt eausschlie\u00dflich aus Oliven gewonnen wurde, die aus \u00f6kologischem Anbau Die Verarbeitung der Oliven durch die \u00d6lmu\u0308hle allein ist nicht ausschlaggebend fu\u0308r die Anerkennung der BIO-Qualit\u00e4t des \u00d6ls. Sie tr\u00e4gt jedoch dazu bei, indem man sich an die Vorschriften h\u00e4lt, um die Herstellung von nativem Oliven\u00f6l extra aus biologischem Anbau ohne Zusatz von unzul\u00e4ssigen Stoffen von der Herstellung von herk\u00f6mmlichem Oliven\u00f6l zu unterscheiden und zu trennen. Das Verfahren zur Gewinnung des \u00d6ls ist identisch fu\u0308r traditionelles und biologisches natives Oliven\u00f6l extra und erfolgt durch Extraktion des Rohmaterials unter Druck, wobei der S\u00e4uregrad immer unter 1 % liegt.<\/p>\n Bio-Tafeloliven hingegen werden nach der Ernte einem Verarbeitungsprozess unterzogen, um die bitteren Eigenschaften der Steinfru\u0308chte zu verringern oder zu beseitigen. Anschlie\u00dfend werden sie konserviert und verpackt, um die Oliven zu stabilisieren und vor dem Verderb zu bewahren, sodass ein H\u00f6chstma\u00df an Sicherheit fu\u0308r den Verzehr und die Abwesenheit von nicht biologischen Stoffen gew\u00e4hrleistet ist.<\/p>\n Der Bio-Olivenanbauer spielt daher eine wesentliche Rolle bei der gewissenhaften Anwendung einer Produktionsvorschrift, die auf den Einsatz gesetzlich verbotener Substanzen chemischen Ursprungs verzichtet und die Umwelt, die organische Substanz des Bodens und das Leben der Pflanzen schu\u0308tzt sowie die Zeiten und Zyklen der Natur beru\u0308cksichtigt. Die an der Verarbeitung und Transformation Beteiligten haben die Aufgabe, die urspru\u0308nglichen biologischen Anforderungen aufrechtzuerhalten.<\/p>\n Die Kontrollen sind sehr streng und werden von zugelassenen Zertifizierungsstellen durchgefu\u0308hrt, die alle Produktionsschritte bis hin zur Erteilung der Garantiebescheinigung u\u0308berpru\u0308fen, wodurch die Erlaubnis erteilt wird, die Oliven und damit das daraus gewonnene native Oliven\u00f6l extra als biologisch zu bezeichnen und mit dem entsprechenden europ\u00e4ischen Gu\u0308tezeichen zu versehen, dem bereits bekannten Blatt mit wei\u00dfen Sternen auf hellgru\u0308nem Grund.<\/p>\n Die Garantie des europ\u00e4ischen Gu\u0308tezeichens kennzeichnet das Erzeugnis auf den M\u00e4rkten derganzen Welt als \u201eaus \u00f6kologischem Landbau\u201c und wu\u0308rdigt damit die umweltfreundliche landwirtschaftliche Entscheidung der Olivenbauern und aller, die an der Herstellung dieses wertvollen Lebensmittels und Wu\u0308rzmittels beteiligt sind. Die europ\u00e4ischen Verordnungen u\u0308ber die Verfolgbarkeit und die Ru\u0308ckverfolgbarkeit der Produktionsdaten tragen dazu bei, dass die Verbraucher, die sich fu\u0308r den Kauf von nativem Oliven\u00f6l extra aus biologischem Anbau entscheiden, die M\u00f6glichkeit haben, jederzeit den Werdegang und die Herkunft des Produkts ihres Vertrauens zu u\u0308berpru\u0308fen.<\/p>\n Die Verbraucher, die Bio-Oliven und europ\u00e4isches natives Oliven\u00f6l extra aus biologischem Anbau bevorzugen, sind sich zunehmend bewusst, dass sie ein hervorragendes Lebensmittel kaufen, das eine Vielzahl von Merkmalen aufweist, die diese landwirtschaftlichen Erzeugnisse einzigartig machen, wie beispielsweise: Daru\u0308ber hinaus bietet der Sektor Oliven und Oliven\u00f6l in der EU eine breite Palette geschu\u0308tzter Besonderheiten, um die weiteren Vorzu\u0308ge des europ\u00e4ischen Erzeugnisses und seiner biologischen Vielfalt zu verdeutlichen und die Vielfalt der Oliven und nativen Oliven\u00f6le extra mit ihren unterschiedlichen organoleptischen Eigenschaften zu gew\u00e4hrleisten, sodass ihre Verwendung in der Ku\u0308che je nach den Lebensmitteln, mit denen sie kombiniert werden, vielf\u00e4ltig ist.<\/p>\n Das dreij\u00e4hrige Informationsprogramm \u201eECCEBIO\u201c<\/strong> f\u00f6rdert den Verbrauch von europ\u00e4ischen Bio-Oliven und nativem Bio-Oliven\u00f6l extra auf dem heimischen Markt in Belgien, Frankreich, Deutschland und Italien. Es handelt sich um ein von der Europ\u00e4ischen Union und UNAPROL (Verband der italienischen Olivenbauern) finanziertes Programm, das u\u0308ber 100.000 Unternehmen in Italien vertritt, die sich mit der Erzeugung von Oliven besch\u00e4ftigen, einschlie\u00dflich der biologischen Erzeugung. Das Ziel besteht darin, den Bekanntheitsgrad von Oliven und nativem Oliven\u00f6l extra aus biologischem Anbau zu erh\u00f6hen, indem die Vorzu\u0308ge des europ\u00e4ischen Bioprodukts, n\u00e4mlich Unbedenklichkeit, Nachhaltigkeit, Sicherheit, Ru\u0308ckverfolgbarkeit und Etikettierung, st\u00e4rker ins Bewusstsein geru\u0308ckt werden, um den Verbrauch zu steigern und die Entwicklung der biologischen Anbaumethode in der EU zu f\u00f6rdern, die bereits hohe Qualit\u00e4tsstandards aufweist.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":6931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[],"class_list":["post-7011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-de"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7011"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7013,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7011\/revisions\/7013"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eccebio.eu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\ndie Pflege des Bodens<\/strong>, auf dem Pflanzen wachsen und angebaut werden;
\ndie fachkundige Tradition<\/strong>, die es im Laufe der Jahrhunderte erm\u00f6glicht hat, die natu\u0308rliche Technik der Olivenpressung zu perfektionieren, um die Eigenschaften der Frucht nicht zu ver\u00e4ndern und ein natives Oliven\u00f6l extra unmittelbar nach der Ernte und ohne den Einsatz von Chemikalien zu gewinnen. Gleicherma\u00dfen hat die Tradition die besten Verarbeitungs-, Konservierungsund Verpackungsmethoden ermittelt, um zu gew\u00e4hrleisten, dass die Bio-Tafeloliven ihren organoleptischen und ern\u00e4hrungsphysiologischen Wert nicht verlieren und dass das Produkt sein spezifisches Potenzial zum Ausdruck bringt und vom Feld auf den Tisch des Verbrauchers bringt.
\ndie ern\u00e4hrungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften<\/strong>, Ausdruck der Echtheit und Gu\u0308te des Produkts, die zum Wohlbefinden des K\u00f6rpers beitragen, insbesondere aufgrund von \u201eessenziellen Fetts\u00e4uren\u201c, Vitaminen und Antioxidantien.<\/p>\n